Kuřecí vývar pro nachlazení: recept na vaření s fotografií, jak pomáhá

Mnoho lidí ví, že kuřecí vývar dobře pomáhá proti nachlazení. Nabízí se především osobě, která onemocněla a ztratila chuť k jídlu. Ukazuje se, že to dělají z dobrého důvodu. To opravdu dává smysl, což potvrzují i vědci. Podle nich je to jeden z nejlepších léků v zimní sezóně, který může chránit naše tělo před nachlazením, a pokud je onemocnění již podchlazeno, pomůže vám co nejrychleji se postavit na nohy. Jaká je síla tohoto úžasného jídla, řekneme vám v tomto článku.

Tajemství vývaru

Kuřecí vývar pro nachlazení jako účinný prostředek pro symptomatickou léčbu některých respiračních onemocnění se používá již po mnoho staletí, a to ve zcela odlišných tradicích a kulturách. Mnoho skeptiků donedávna vyjádřilo oprávněné pochybnosti o přiměřenosti používání kuřecího vývaru pro nachlazení.

Ale asi před dvěma desítkami let Američtí vědci shrnuli vědecký základ. Podařilo se jim zjistit, jak zdravý je kuřecí vývar pro nachlazení. Ukázalo se, že správně vařená kuřecí polévka skutečně účinně působí na lidské tělo a pomáhá jí zbavit se zánětu dýchacích cest.

Tajemství je, že bakteriální nebo virová infekce ve vývojovém období je vždy doprovázena zánětem-je to přirozená reakce našeho imunitního systému na nebezpečnou cizí invazi. Tělo posílá bílé krvinky do boje proti nepříteli-bílé krvinky.

Ukázalo se, že kuřecí polévka ovlivňuje neutrofily. Je to poddruh bílých krvinek, který hraje důležitou roli při ochraně našeho těla před bakteriálními infekcemi. V boji proti virům se neutrofily neprojevují tak účinně, ale jsou to viry, které vyvolávají většinu nachlazení.

Ukázalo se, že navzdory své zbytečnosti při akutních respiračních virových onemocněních se tato skupina bílých krvinek stále aktivně pohybuje na místo léze a způsobuje zánět. Důsledkem je snížení všech ochranných funkcí těla. Nežádoucí účinky jejich činnosti se stávají nepříjemnými příznaky, které doprovázejí nachlazení a onemocnění je mnohem těžší snášet.

Laboratorní experimenty dokázaly zjistit, co pomáhá kuřecímu vývaru s nachlazením. Snižuje schopnost neutrofilů pohybovat se směrem k zánětu. To vede k horních dýchacích cest dostávají se mnohem méně, v důsledku toho se zánětlivé jevy neprojevují tak jasně nebo úplně ustupují. Stav pacienta se stabilizuje a výrazně se zlepšuje. Současně existuje určitý trend: čím více je polévka bohatá, tím lépe se vyrovnává s úkolem, který jí byl přidělen.

Magické přísady

Zůstává však nepochopitelné, díky čemuž kuřecí vývar tak dobře pomáhá proti nachlazení. Část odborníků naznačuje, že v potravinách je obrovské množství biologicky aktivních prvků.

O výhodách kuřecího masa Polívka při boj proti nachlazení byl mluvený nejméně ve 12. století. Toto období zahrnuje doporučení židovského lékaře a filozofa Moshe ben Maimona, který hovoří o výhodách kuřecího vývaru pro nachlazení. Od té doby se recept na zázračné první jídlo přenáší z generace na generaci.

Většina polévek (kuřecí v tomto případě není výjimkou) obsahuje vysoký obsah vlákniny a mnoho výživných složek. Zejména antioxidanty a vitamín C. V důsledku toho vědci dospěli k závěru, že i jedna mísa polévky je schopna poskytnout pacientovi potřebnou dávku živin a účinně posílit imunitní systém.

Odborníci zároveň dodávají, že fyzicky i psychicky stav pacienta se zlepšuje zvláštním účinkem placeba, který také nelze ignorovat.

Více tekutin při nemoci

Určitou roli hraje skutečnost, že díky polévce člověk konzumuje další tekutinu, která je tak důležitá při nachlazení. Kvůli hojnému pocení a silnému rýmě začíná pacient pociťovat dehydrataci, takže je tak důležité doplnit ztrátu vlhkosti, což je podporováno výživným kuřecím vývarem.

Abychom to shrnuli, je třeba poznamenat, že moderním vědcům stále není známo, proč kuřecí polévka "usilovat" takové vynikající výsledky v boji proti nachlazení. Ale již můžete s určitou mírou jistoty říci, že právě složky obsažené v tomto pokrmu výrazně zlepšují pohodu pacienta.

Vlastnosti vývaru

Každá žena v domácnosti, dokonce i začátečník, může připravit zdravý vývar. V procesu vaření nejsou žádné zvláštní moudrosti. Je však důležité, aby polévka, kterou dáte pacientovi nachlazení, měla určité vlastnosti.

Musí být považován za co nejvíce bohatý. Ideální je získat čirý, čistý vývar s výraznou jemnou kuřecí chutí. Je lepší, aby byl dietní. Všimněte si, že v léčivé polévce není obvyklé dávat hodně pepře a jasného koření, aby nedošlo k přerušení jeho přirozené chuti.

Seznam složek

Klasický recept na kuřecí vývar při nachlazení skládá se z následujících složek:

• 1,5 kilogramu kuřecích kostí s trochou masa na nich (mohou to být krky, nohy, křídla, hlavy), alternativně lze použít jedno středně velké polévkové kuře;
• velká mrkev;
• střední žárovka;
• kořen petrželky;
• stonek póru;
• tři řapíky celeru;
• pět černých a nových koření;
• sůl-podle chuti.

To jsou všechny komponenty, které budete potřebovat k přípravě tohoto jídla.

Proces

Nyní vám podrobně řekneme, jak vařit kuřecí vývar. Pokud máte nachlazení, chcete lehké jídlo, proto odřízněte přebytečný tuk. Chcete-li získat bílý vývar, vložte polovinu kuřete nebo kosti do hrnce a naplňte třemi litry pitné vody. Při středním ohni ji přiveďte k varu.

Oloupejte jednu mrkev a nahrubo nasekejte. Podobně jednejte s kořenem petrželky. Oloupanou žárovku jednoduše nakrájejte na čtyři části. Rozdělte stonek póru podélně, poté opláchněte pod tekoucí vodou a nahrubo nakrájejte.

Když se vývar vaří, nastavte minimální teplotu, odstraňte pěnu z povrchu. Do polévky vložte mrkev, cibuli, pórek a kořen petrželky. Vařte vývar pod víkem, který není zcela uzavřen, neustále odstraňte pěnu a zabraňte příliš rychlému varu. Vývar by se měl vařit dvě až dvě a půl hodiny.

Závěrečná fáze

Asi 30 minut před vařením přidejte do hrnce pepře a řapíky celeru nakrájené na polovinu.

Výsledný vývar musí být filtrován přes cedník, jehož dno by mělo být pokryto gázou. Pokud je vývar okamžitě podáván pacientovi, musí být Solen několik minut před vyjmutím pánve z tepla.

Užitečné tipy

Pokud máte za úkol vařit tmavý, bohatý vývar, musíte před vařením nakrájenou zeleninu a kuřecí kosti trochu smažit v troubě. Pokud máte celé kuře, nakrájejte ho na malé kousky.

Výrobky jsou položeny na plech a odeslány do předehřáté trouby při teplotě 200 stupňů. Během vaření je lze jednou otočit.

Teprve poté přeneste všechny komponenty do pánve a přidejte uvolněný tuk a šťávy. Nalijte tři litry studené vody a vařte podle stejného receptu.