Předkrm s česnekem: krok za krokem recepty na vaření s fotografií

Česnek se používá při vaření velmi dlouho. Přidává se do mnoha masových a zeleninových pokrmů, neslazeného pečiva, strouhanky do piva. Česnekové občerstvení jsou častými hosty na slavnostním a pracovním stole. Tento slaný produkt dokonale spáruje se sýrem a rajčaty. Dále v článku představíme recepty na jednoduché a originální občerstvení.

Židovské občerstvení s česnekem

Jednoduché, rychlé, levné jídlo, které většina Rusů dobře zná od dob SSSR. Tento předkrm z česnekového sýra byl tehdy jeden z nejpopulárnějších. Často se vařilo o svátcích.

Potřebné přísady:

• dva roztavené sýry;
• dva stroužky česneku;
• dvě vejce;
• sůl;
• majonéza.

Příprava židovského sýrového občerstvení s česnekem:

1. Vařte vejce natvrdo, ochlaďte.
2. Nastrouhejte vejce, roztavené sýry a česnek.
3. Přidejte majonézu podle svého vkusu, promíchejte.
4. Zkuste, v případě potřeby osolte.

Podávejte v misce a ozdobte čerstvými bylinkami. Někteří dělají takové občerstvení bez vajec.

Tvarohová paštika

Potřebné přísady:

• 300 g tvarohu s obsahem tuku 9 %;
• dva stroužky česneku;
• malý svazek petrželky;
• trochu cibule zelené;
• malý svazek kopru;
• mletý pepř;
• listy bazalky;
• sůl.

Příprava tvarohového občerstvení s česnekem:

1. Opláchněte zelení, setřeste vodu, nechte uschnout. Odřízněte stonky z petrželky a kopru a ponechte některé listy. Nakrájejte jarní cibulku na poměrně velké hrnky.
2. Do mixéru vložte bylinky, tvaroh, stroužky česneku, přidejte mletý černý pepř, sůl. Podle libosti můžete dát další koření.
3. Všechny ingredience rozemlejte mixérem do hladka.

Hotovou paštiku složte do misky, ozdobte hrnky ředkvičky nebo čerstvé okurky. Podáváme s hnědým chlebem nebo toastem.

V tomto občerstvení můžete nahradit některé přísady. Například místo bazalky si vezměte rukolu nebo koriandr.

Crumble cuketa s česnekem

Tento rychlý drobivý koláč nemusí být jen sladký. Můžete si připravit svačinu crumble se zeleninou.

Bude vyžadována následující sada přísad:

• 300 g cukety;
• 200 g červené cibule;
• 170 g sýra s modrá plíseň AURA;
• 120 g mletých mandlí;
• 150 g mouky;
• 150 g másla;
• 100 g petrželky;
• 3 g mletého pepře;
• 30 ml vody;
• kopr;
• 2-3 stroužky česneku;
• sůl.

Příprava:

1. Nasekejte česnek a kopr, sůl, počkejte, až se sůl rozpustí, vložte do mísy, přidejte změkčené máslo, rozemelte ponorným mixérem do hladka.
2. Cuketa a cibule nakrájené na kostky.
3. Namažte pekáč česnekovým olejem, vložte do něj cuketu, cibuli, drcený sýr, mandle, nasekanou petrželku, posypeme mletým pepřem, osolíme.
4. Chcete-li připravit drobky, musíte mouku smíchat s česnekovým olejem. V případě potřeby můžete přidat trochu vody.
5. Nalijte drobky do formy na cuketu a vložte do horké trouby. Pečte půl hodiny. Teplotní režim – 180 stupňů.

Předkrm se podává teplý.

S rajčaty a sýrem

Je obvyklé vařit takové jídlo, pokud hosté nečekaně přišli. Vyžaduje velmi málo ingrediencí a času, zatímco vypadá velmi reprezentativně.

Potřebné přísady:

• pět středně velkých rajčat;
• jeden tavený sýr;
• 100 g běžného sýra;
• jedno vejce;
• česnek;
• sůl;
• majonéza.

Příprava předkrmu s rajčaty, česnekem a sýrem:

1. Vařte skvělá vejce. Bude to trvat asi deset minut.
2. Umyjte rajčata a nakrájejte na kruhy o tloušťce 1 cm.
3. Položte hrnky rajčat na obdélníkový talíř, osolte.
4. Nastrouhejte roztavené a pravidelné sýry.
5. Nastrouhaná vejce nastrouhejte a zkombinujte se sýrem.
6. Přidejte česnek procházející lisem, poté majonézu a vše promíchejte.
7. Rozložte malé porce vařené hmoty na hrnky rajčat.

Ozdobte předkrm čerstvými bylinkami a podávejte.

S brynzou

Potřebné přísady:

• 150 g brynzy;
• dvě vejce;
• dva stroužky česneku;
• čerstvé zelené;
• pepř;
• dvě polévkové lžíce majonézy;
• osm vaflových člunů.

Příprava občerstvení:

1. Vařte vejce natvrdo, ochlaďte, oloupejte na poloviny.
2. Nakrájejte sýr na kousky.
3. Oloupejte stroužky česneku.
4. Přeložte vejce, kousky sýra, česnek, bylinky, majonézu a koření do mísy kombajnu.
5. Rozdrťte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
6. Přeneste svačinu s česnekem do cukrářského sáčku a naplňte vaflové čluny.

Ozdobte jídlo podle svého uvážení: vložte do středu listy zelených nebo kalina bobule.

S vařenou klobásou

Potřebné přísady:

• 50 g sýra;
• 100 g klobásy "doktor";
• jeden stroužek česneku;
• dvě malé mrkve;
• majonéza.

Nakrájejte klobásu na tenké kruhy, každý z nich srolujte ve formě kulečníku a zajistěte špízem. Nastrouhejte mrkev, sýr a česnek na nejjemnějším struhadle, přidejte majonézu, promíchejte a naplňte koláče. Položte předkrm na talíř, ozdobte bylinkami nebo olivami.

Sýrové kuličky v různých obalech

Velmi jednoduché, ale zajímavé jídlo, které lze podávat na slavnostním stole i jako svačinu na pivo.

Potřebné přísady:

• 300 g sýra;
• dva až tři stroužky česneku;
• 120 g majonézy;
• 5 g papriky;
• 15 čerstvých zelených;
• 10 g sezamových semen.

Příprava občerstvení:

1. Nastrouhejte sýr a česnek na nejjemnějším struhadle.
2. Přidejte majonézu a řádně promíchejte.
3. Vytvořte kuličky o velikosti ořechu z výsledné hmoty.
4. Opláchněte zelení, osušte, jemně nasekejte.
5. Roll některé kuličky v paprice, část v sezamových semínkách, část v drcené čerstvé bylinky.

Na talíř položte kuličky různých barev a podávejte.

Smažené sýrové kuličky

Velmi jednoduché, ale zajímavé jídlo, které lze podávat na slavnostním stole a jako předkrm pro přátelská setkání.

Potřebné přísady:

• 50 g sýra feta;
• 200 g tvrdého sýra;
• dvě vejce;
• 50 g mouky;
• strouhanka;
• rostlinný olej na smažení.

Vaření kuliček:

1. Nastrouhejte tvrdý sýr na jemném struhadle, rozmačkejte fetu vidličkou.
2. Přidejte jedno syrové vejce a promíchejte, aby byla hmota homogenní.
3. Z výsledné hmoty stočte 12 kuliček a navlhčete ruce ve vodě.
4. Beat vejce v misce, nalít pár lžiček vody. Kuličky nakrájejte na mouku, vložte do vajíčka a poté je nakrájejte na strouhanku. Díky chlebu sýr během smažení nevyteče.
5. Balené kuličky přeložte na talíř a vložte do chladničky na 30 minut, aby byla kůra pevnější.
6. Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte, ponořte kuličky na jednu minutu, poté je vyjměte štěrbinovou lžící a složte na papírový ručník, aby tuk odtékal. Kuličky by se měly volně vznášet, takže je třeba současně spouštět tolik, kolik to Velikost nádobí umožňuje.

Takové sýrové kuličky chutnají nejlépe, když jsou horké – pod křupavou rudou krustou je viskózní roztavený sýr. Aby se do příchodu hostů neochladili, mohou být vloženy do teplé trouby.

Česnekový chléb se sýrem

Pro chutné občerstvení s česnekem s křupavou sýrovou krustou potřebujete následující ingredience:

• jeden nakrájený bochník;
• čtyři stroužky česneku;
• pět lžic másla;
• sklenici strouhaného sýra.

Příprava česnekového chleba:

1. Předehřejte troubu na 220 stupňů.
2. Nastrouhejte česnek a smíchejte se změkčeným máslem.
3. Plátky bochníku natřete česnekovým olejem.
4. Kousky posypeme strouhaným sýrem.
5. Plátky chleba s česnekovým máslem a sýrem položte na plech a vložte do trouby na 5-6 minut.

Rajčata pečená se sýrem

Toto chutné a uspokojivé občerstvení bude vyžadovat následující přísady:

• 1 kg čerstvých rajčat;
• tři stroužky česneku;
• 200 g sýra;
• dvě polévkové lžíce olivového oleje;
• dvě polévkové lžíce balsamikového octa;
• čerstvě mletý černý pepř;
• svazek bazalky;
• sůl.

Příprava předkrmu s česnekem, rajčaty a sýrem:

1. Oloupejte česnek.
2. Umyjte rajčata a nakrájejte na čtyři části.
3. Česnek jemně nasekejte nožem.
4. Bazalku umyjte, osušte a nakrájejte nůžkami.
5. Ve vhodné nádobě smíchejte rajčata, česnek, bazalku, přidejte česnek, sůl, nalijte olivový olej a balzamikový ocet, důkladně promíchejte.
6. Namažte pekáč rostlinným olejem, položte na něj rajčata, vložte do horké trouby na 15 minut.
7. Nastrouhejte sýr.
8. Vyjměte plech z trouby s rajčaty, posypte sýrem a pošlete jej zpět na několik minut, dokud se sýr neroztaví.

Hotový předkrm se sýrem, česnekem a rajčaty podávejte přímo v pekáčku. Zbývá jen dát jídlo na ciabattu nebo krutony.

Salát

Dalším receptem na předkrm s rajčaty, česnekem a sýrem je lahodný letní salát. Bude vyžadovat následující přísady:

• 150 g sýra;
• jedno velké rajče;
• tři vejce;
• dva stroužky česneku;
• bazalka;
• kopr;
• sůl;
• majonéza.

Příprava salátu:

1. Umyjte rajčata, nakrájejte na kostky nebo tenké klíny.
2. Nastrouhejte sýr na středním struhadle.
3. Vařte vejce natvrdo, ochlaďte a oloupejte, nakrájejte na kostky.
4. Opláchněte bazalku a kopr pod tekoucí vodou, setřeste, osušte a poté nasekejte nožem.
5. Nasekejte česnek jakýmkoli dostupným způsobem, smíchejte s majonézou.
6. Smíchejte všechny ingredience a dochuťte česnekovou majonézou.

S cuketou

Tento recept na svačinu s česnekem a sýrem bude vyžadovat následující produkty:

• mladá štíhlá cuketa.
• 100 g sýra;
• stroužek česneku;
• 50 g másla;
• pepř;
• čerstvé zelené;
• sůl.

Příprava občerstvení s cuketou:

1. Cuketu nakrájejte na kruhy o tloušťce 5 mm.
2. Roztavte máslo na pánvi, smažte na každé straně hrnku cukety. Před koncem smažení lehce osolte a pepřte.
3. Nastrouhejte sýr.
4. Nasekejte čerstvé bylinky a česnek (nasekejte nožem).
5. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
6. Na plech položte pekařský papír a položte cuketu v rovnoměrných řadách, například 4 x 6.
7. Posypeme cuketou strouhaným sýrem. Vrstva by měla být jednotná, všechny kruhy byly pokryty a mezi nimi nebyly žádné mezery.
8. Vložte plech do trouby na střední úroveň a pečte pět minut.
9. Vyjměte plech na pečení a okamžitě posypte česnekem a bylinkami.
10. Když sýr vychladne, ale ještě není pevný, stočte předkrm v řadách ve dvou vrstvách a poté nakrájejte na porce.

Před podáváním se doporučuje misku mírně zahřát.

«Kočičí oko»

Toto občerstvení je vyrobeno z následujících ingrediencí:

• 150 g sýra feta;
• dvě papriky;
• dvě vejce;
• dva stroužky česneku;
• tři olivy;
• svazek kopru.

Příprava originálního občerstvení:

1. Vařte strmá vejce, ochlaďte a poté odstraňte skořápku.
2. Jemně nasekejte kopr, přeskočte česnek pod lis, rozmačkejte vidličkou feta a smíchejte s koprem a česnekem.
3. Oloupejte papriku ze semen, vložte do ní sýrovou náplň a řádně ji přitlačte ke stěnám.
4. Vložte vejce do pepře, vyplňte všechny dutiny nahoře feta. Papriky by měly být pevně plněné.
5. Udělejte totéž s jiným pepřem a vložte je do mrazničky na 15 minut.
6. Po 15 minutách vyjměte papriky z mrazničky a ostrým nožem nakrájejte na kruhy o tloušťce přibližně 7 mm.
7. Olivy podélně nakrájejte na 4 kusy. Každý z nich se aplikuje na žloutek jako imitace žáka kočičí oko.

Hotové občerstvení při podávání může být uspořádáno podle vašeho uvážení: položte na talíř a ozdobte bylinkami, podávejte ve formě sendvičů na chleba nebo na list salátu.

Závěr

To je jen malá část česnekového občerstvení, které lze připravit. Česnekové občerstvení je velmi chutné a kořeněné, ale přesto nezapomeňte, že patří k potravinám, které dostatečně traumatizují trávicí systém, takže se s nimi nenechte unést. Ale čas od času jíst malou část pikantní pochoutky není zakázáno.