Salát s vaječným bílkem a uzenou klobásou: ingredience, recepty s fotografiemi

Není to pravda, někdy chcete vařit něco chutného na večeři nebo nečekaný příchod hostů? Recept na salát s vaječným bílkem a uzenou klobásou vám pomůže snadno zvládnout tento úkol. Toto originální a vydatné jídlo má jedinečnou chuť a navíc vypadá mimořádně chutně. Připravuje se z minimálního množství přísad a samotný proces vytváření pochoutky nevyžaduje velké úsilí a zvláštní časové náklady. Salát s uzená klobása a vaječné palačinky jsou ideální jak pro rodinnou večeři, tak pro slavnostní hostinu.

O vlastnostech vaření

Technologie vaření salátu s vaječným bílkem a uzenou klobásou se vyznačuje určitými vlastnostmi:

1. Hlavní složkou této pochoutky jsou vaječné palačinky. K jejich přípravě se používá směs připomínající omeletu (z mléka, kefíru, vody a majonézy). Zahušťování tohoto produktu je zajištěno přidáním škrobu do něj. Můžete také přidat sušenou mrkev (jemně nastrouhanou), zeleninu a zeleninovou šťávu, díky níž palačinky získají mírně odlišný odstín. Koření a sůl nebudou zbytečné.
2. Vaječné palačinky se smaží stejným způsobem jako běžné palačinky na naolejované rozpálené pánvi. Těsto by mělo být nalito naběračkou uprostřed jeho povrchu. Pánev se hladce nakloní a rozloží těsto co nejrovnoměrněji po celé ploše nádobí. Poté, co okraje palačinky zhnědnou, měly by být otočeny na druhou stranu širokou špachtlí a smaženy, dokud nejsou zcela připravené. Příprava jedné vaječné palačinky bude trvat asi tři minuty. Na salát stačí smažit 3-5 palačinek (budete potřebovat 4 vejce).
3. Hotové palačinky jsou odstraněny z pánve, válcovány rolkou a nakrájeny na proužky široké 1 cm. Výsledkem by měly být dlouhé nudle.
4. Doporučuje se míchat salát s vaječnými palačinkami dvěma vidličkami. Ingredience dobře promíchejte lžičkou, aniž byste poškodili nudle z palačinek, je to dost obtížné.
5. Do salátu s vaječným bílkem a uzenou klobásou byste neměli přidávat vařená vejce (toto doporučení by měli zvážit ti, kteří rádi vymýšlejí své vlastní možnosti občerstvení). Omáčku lze také vynechat nebo ji snížit na minimum. Jinak bude jídlo příliš kalorické.
6. Vaječné palačinky a další potraviny, které byly tepelně zpracovány, by měly být před přidáním do salátu ochlazeny na pokojovou teplotu. Pokud jsou horké ingredience kombinovány se studenými, salát rychle zkysne.
7. Salát z vaječných palačinek může být vyroben jak obyčejný, tak vrstvený. Položte svačinu ve vrstvách několik hodin před začátkem svátku, jinak produkty nebudou mít čas nasáknout dresinkem.

Existuje několik variant salátu s vaječným bílkem a uzenou klobásou, které se liší jak recepturou, tak recepturou technologie vaření. Chcete-li vytvořit chutné a chutné jídlo, měli byste pečlivě prostudovat pokyny ve vybraném receptu.

Recept na salát z vaječných palačinek, klobásy a mrkve

Vaječné palačinky a klobása v tomto salátu jsou skvělé se zeleninou. Léčba může být podávána ke stolu bez míchání – všechny ingredience jsou rozloženy na velkém talíři, do jehož středu je umístěna omáčka a česnek. Ingredience:

• 4-5 palačinek z vajec;
• 130-150 gramů syrové loupané mrkve;
• 40-50 gramů česneku;
• 370-420 gramů uzené klobásy;
• podle chuti-majonéza (nebo směs zakysané smetany s hořčicí).

Příprava

Palačinky a klobása jsou nakrájeny na proužky stejné velikosti. Mrkev se nastrouhá na korejskou mrkev. Česnek je mletý, smíchaný s omáčkou. Všechny ingredience jsou smíchány, rozloženy na listy salátu, posypané bylinkami (nasekané) nebo strouhankou (žito s neutrální chutí).

Zkušené ženy v domácnosti nedoporučují přidávat velmi šťavnaté produkty do salátů s vaječnými palačinkami – citrusy nebo rajčata. Palačinky z nich namočí a získají nepříjemnou chuť.

Salát z vaječných palačinek, klobásy, okurky a papriky

V případě potřeby můžete do tohoto jídla přidat okurky (čerstvé i slané). Jsou rozdrceny a rozloženy do cedníku, aby se zbavily přebytečné tekutiny. Budete potřebovat produkty:

• čtyři vaječné palačinky;
• 220-250 gramů servelátu;
• 230-250 gramů čerstvých nebo okurek;
• 120-140 gramů papriky červené;
• 70-75 gramů černých oliv;
• podle chuti-česnek, majonéza, koření.

Vlastnosti vaření

Servelat, palačinky, papriky a okurky jsou nakrájeny na proužky oliv ve tvaru kruhů. Všechny komponenty se míchají v široké misce. Majonéza je kombinována s česnekem a ochucena výslednou omáčkou. Hotový salát s vaječným bílkem a uzenou klobásou by měl stát v chladničce po dobu 1-2 hodin. Před podáváním je jeho povrch posypán granátovými jablky a sezamovými semínky (restovanými).

Další recept

Salát s vaječnými palačinkami, kukuřicí ,klobásou (vařenou) a jablky má sladkou chuť, takže se dětem opravdu líbí. Používat:

• tři vaječné palačinky;
• 140-170 gramů vařené klobásy;
• 110-120 gramů konzervované kukuřice (čerstvé nebo zmrazené);
• 70-80 gramů jablek;
• přírodní jogurt nebo zakysaná smetana (nízkotučná).

Technologie

Připravte kukuřici: solanka se nalije z konzervy, mražená nebo čerstvá se vaří. Klobása a palačinky nakrájené na proužky, které nejsou příliš silné. Jablko se nakrájí na proužky, přidá se citronová šťáva, položí se na papírový ručník. Všechny složky jsou smíchány, ochuceny zakysanou smetanou nebo jogurtem. Před podáváním položte na velké sušenky.

Recept na listový salát s vaječnými palačinkami, žampiony a uzenou klobásou

Do složek:

• Čtyři kuřecí vejce.
• 0,2 kg uzené klobásy.
• 50 gramů zelené cibule.
• 75 gramů tvrdého sýra.
• 150 gramů konzervované kukuřice.
• 0,2 kg čerstvých žampionů.
• 40 gramů škrobu.
• Podle chuti-majonéza, pepř, sůl ,bylinky (čerstvé).
• 100 ml kefíru.
• 100 gramů cibule.
• Rostlinný olej (pro mazání).

O způsobu vaření

Jednají takto:

1. Těsto se připravuje z vajec, škrobu, kefíru, pepře a soli. Poté smažte palačinky, ochlaďte, nakrájejte na dostatečně široké proužky.
2. Umyjte houby, osušte ubrouskem, nakrájejte na talíře. Cibule je osvobozena od slupky, nakrájena na půlkruhy. Houby jsou smažené spolu s cibulí, ochucené a solené, chlazené, přenesené na misku. Na houby položte nudle z vaječných palačinek.
3. Jemně nasekejte jarní cibulku, smíchejte s lžící majonézy, rozložte ji na palačinky.
4. Uzená klobása je nakrájena ve formě tyčí (středně velkých), rozložena na cibuli.
5. Otevřete plechovku kukuřice, vypusťte z ní tekutinu. Kukuřice se smíchá s majonézou, položí se na klobásu.
6. Poté se sýr otře na hrubém struhadle, posype se listovým salátem. Miska je zdobena větvičkami zelených.

V tomto receptu lze majonézu nahradit zakysanou smetanou. V tomto případě zůstává jídlo stejně uspokojivé a chutné.

Recept na salát s vařenou klobásou

Jako součást tohoto salátu s vařenou klobásou a vaječnými palačinkami:

• 0,3 kg pekingského zelí.
• 0,2 kg vařené klobásy.
• 0,25 kg papriky.
• Palačinky ze dvou vajec.
• Podle chuti-zakysaná smetana nebo majonéza.

Připravovat

Omeletové těsto se připravuje z několika vajec, smaží se palačinky, sroluje se do role, nakrájí se na kousky o tloušťce necelých 1 cm. Zelí se umyje, odstraní horní listy a odloží je stranou. Zbytek je rozdrcen a přidán do nudlí. Klobása se nakrájí na tenké proužky, přidá se ke zbytku ingrediencí. Pepř se umyje, zbaví se semen, nakrájí se na proužky.

Všechny ingredience se spojí a promíchají přidáním majonézy nebo zakysané smetany do salátu. Odložené listy pekingského zelí lemují misku, položí na ně svačinu. Kolem jsou plátky rajčat (velké). Pokud se používají třešně, můžete je snížit na polovinu.

O salátu "Záhada"

Není neobvyklé, že si hosté nad složením této úžasně chutné pochoutky lámou hlavu. Odtud pochází jeho název. Ingredience na salát "Riddle" s vaječnými palačinkami a klobásou:

• 300 g tvrdého sýra;
• 300 g uzené klobásy;
• dvě mrkve;
• čtyři kuřecí vejce;
• 1,5 lžíce škrobu;
• 1-2 stroužky česneku;
• 1 svazek zelené cibule;
• podle chuti-sůl, majonéza;
• 1-2 lžíce rostlinného oleje.

Příprava salátu

Jedná se takto: nejprve hnětete vaječné palačinky (porazte vejce škrobem, přidejte sůl podle chuti). Z množství potravin uvedených v receptu se získá 5 palačinek. Jsou smažené na obou stranách v rostlinném oleji, chlazené a nakrájené na proužky. Tvrdý sýr Tinder na struhadle (střední). Mrkev se také rozdrtí (Tinder na struhadle pro korejskou mrkev). Klobása nakrájená na tenké proužky. Cibule (zelená) jemně drobená. Česnek prochází lisem. Všechny ingredience jsou smíchány a ochuceny majonézou. Před podáváním by měl salát trochu strmé. Dobrou chuť!

Jak nejlépe ozdobit salát z klobásy a vaječných palačinek

Existuje několik možnosti zdobení toto oblíbené jídlo. Hlavním prvkem výzdoby občerstvení mohou být vaječné palačinky. Jedna z vaječných rolí může být nakrájena na sloupce vysoké 2-3 cm a rozložena na povrch misky. Jsou zdobeny zelení tak, aby se vytvořily postavy, které vypadají jako neosvětlené pupeny čajových růží. Jeden z těchto pupenů je položen na okraj talíře, na něj je položen salát se skluzavkou, která vypadá elegantně a velmi esteticky.

Povrch pochoutky je pokryt nudlemi z vaječných palačinek zkroucených do spirál, do jejichž středu jsou umístěny kousky světlé zeleniny (paprika, okurky atd.).p.) Takový dekor zdůrazňuje neobvyklost připraveného občerstvení. Salát se ukáže být jasnější a elegantnější, pokud je položen na misku pokrytou salátovými listy nebo umístěn kolem okurek nakrájených na kruhy. V případě porce vypadá salát dobře rozložený na smetaně.

Salát s klobásou (uzenou nebo vařenou) a vaječnými palačinkami je jedním z neobvyklejších předkrmů, vaření, které dokonce i nováček kuchař.