Vaječný a konzervovaný salát: recepty na vaření

Pamatujte na časy, kdy sovětští lidé a slykh neslyšeli o všech druzích kiwi, avokáda, mascarponu a dalších produktech, které nyní nejsou považovány za exotické? Paradoxně ženy v domácnosti té doby dokázaly vařit chutná jídla doslova "z ničeho". Stačí si vzpomenout na geniální vynález Sovětského kulinářského myšlení - salát Mimosa. Konzervy, vejce, několik dalších stejně základních potravin-a slavnostní občerstvení je připraveno.

Nyní se v lednici objevily exotické potraviny. Ale "Mimosa" z toho neztratila svou popularitu. Naopak, základní recept je lemován variacemi a doporučujeme vám je seznámit. Takové připravte saláty velmi snadné a netrvá dlouho. Některé občerstvení lze nazvat "vše, co bylo nalezeno v lednici". To znamená, že jídlo poskytuje prostor pro použití kulinářské fantazie.

Takové občerstvení je také velmi ekonomické, protože v nich najdou použití zbývající vařené rýže a dalších produktů. Složky salátů se mohou lišit. Pouze dvě zůstávají nezměněny: vejce (kuřecí, vařená natvrdo) a rybí konzervy. K těmto hlavním složkám můžete přidat osvěžující prvky (zelenina) a nasycení (obiloviny, sýr) .

Klasika sovětské kuchyně-salát Mimosa: recept s konzervami, vejci a bramborami

Aby byl předkrm něžný a zároveň uspokojivý, nejlépe použijte domácí majonézu. A před podáváním salát stojí za to vydržet hodinu v lednici.

1. Vaříme v uniformě 300 gramů brambor a 200 g mrkve a 6 vajec-natvrdo.
2. Poté jako zelenina připravte se, ochlaďte je a očistěte.
3. Vejce jsou rozdělena na bílé a žloutky.
4. Oloupejte cibuli, jemně sečte, nalijte vroucí vodu. Po deseti minutách pumpujeme vodu, aby veškerá hořkost zmizela.
5. Otevřete rybí konzervy v oleji, hněteme obsah nádoby vidličkou do kaše.
6. "Mimosa" - vrstvený salát. Proto brambory, mrkev, bílkoviny, žloutky a 200 gramů tvrdého sýra tři v samostatných nádobách: zelenina-hrubě, vejce-jemně.
7. Nyní složte salát. Za tímto účelem vezmeme rovnou misku a nainstalujeme na ni kulatou šablonu.
8. Na dno položíme ryby, posypeme cibulí. Namažte majonézou. Dále, každá vrstva, kromě nejvyšší, je pokryta touto omáčkou.
9. Vrstvy se střídají v následujícím pořadí: bílkoviny, mrkev, brambory, sýr, žloutky.

Jednoduché a rychlé občerstvení s minimem ingrediencí

Vejce a konzervovaný salát doplníme pouze zelenou cibulkou. Standardní plechovka ryb bude vyžadovat jen pár peří této zahradní plodiny.

1. Vařte dvě vejce natvrdo.
2. Rybí konzervy, nejlépe v oleji nebo vlastní šťávě (ale ne v rajčatové omáčce), otevřené, hnětené vidličkou.
3. Nakrájejte jarní cibulku na kroužky a vejce na kostky.
4. Jemně promíchejte všechny ingredience.
5. Pokud byly konzervy "ve vlastní šťávě", oblékněte salát rostlinným olejem.
6. Všechno, jídlo je připraveno. Aby však všechny složky salátu vstoupily do sloučeniny a chutnaly lépe, musíte ji alespoň hodinu vydržet v lednici.

Saláty s přídavkem rýže: recept č. 1

Pokud chcete předkrm sloužit jako lehký oběd, musíte zvýšit jeho nutriční hodnotu. Dáme kaši do salátu a pocit hladu zmizí až do večera. Ideální obilovina pro přidání do občerstvení je rýže. Pokud vám zbyla drobivá kaše-dobře. Pokud ne, vařte 75 gramů surových obilovin. Z tohoto počtu zrn se získá 250 g hotové kaše. Nyní můžete začít připravovat salát. Rýže, vejce, konzervy, sýr-to jsou základní ingredience.

1. Otevřete sklenici a trochu rozemlejte její obsah. Ale na rozdíl od předchozích receptů nejsme horliví. Například šproty lze jednoduše snížit na polovinu.
2. Poté přeneste ryby spolu s olejem na rýži. Pečlivě promíchejte.
3. Vařte natvrdo 4 vejce. Ochlaďte je ve studené vodě, očistěte je a nakrájejte na kousky.
4. Přidejte do salátu a znovu promíchejte. Kombinujeme 150 g zakysané smetany a majonézy a salát s touto omáčkou.
5. Nahoře se třemi velkými hoblinami malý kousek sýra (60-80 gramů).
6. Salát zdobíme peřím zelené cibule a majonézou.
7. Takové občerstvení lze vyrobit ve slavnostní verzi a nahradit konzervy s nízkou solí červenou rybou. Používají se také horké uzené makrely.

Druhý recept na rýžový salát z konzerv: s okurkou, vejcem, sýrem

Tentokrát budeme potřebovat velmi málo hotové kaše – asi 50 gramů.

1. Otvíráme konzervy v rostlinném oleji, hněteme ryby vidličkou.
2. Vařená vařená tři vejce.
3. Tři velké hobliny 50 gramů tvrdého sýra.
4. Oloupejte jednu velkou okurku. Nakrájíme na malé kostky.
5. Vejce očistíme a tři jemně.
6. Tento rýžový salát z vajec a konzerv je šupinatý. Proto připravujeme všechny ingredience v jednotlivých miskách.
7. Na krásné ploché jídlo, ve kterém bude podáváno občerstvení, rozložíme rybí konzervy.
8. Aby salát vypadal působivěji a všechny jeho vrstvy byly hostům jasně viditelné, můžete použít šablonu.
9. Ryby potřete majonézou.
10. Nahoře položte vrstvu rýžové kaše.
11. Znovu naneste majonézu.
12. Dále rovnoměrně rozložte vejce.
13. Opět potřete tenkou vrstvou majonézy.
14. Zakryjte strouhaným sýrem.
15. Tentokrát majonézu aplikujeme hojně.
16. Salát posypeme plátky okurky.
17. Předkrm ozdobíme nasekanými koprovými bylinkami a třemi listy petrželky.

Třetí recept na rýžový salát

Čím více ingrediencí bude součástí předkrmu, tím uspokojivější bude. Navrhujeme doplnit seznam složek sklenicí sladké kukuřice. Tento produkt jednoduše dokonale ladí s vařenou rýží. Podle tohoto receptu se salát s konzervou a vejcem připravuje z ryb ve vlastní šťávě. Ideální možností by byla sardinka, sockeye, Saira nebo růžový losos.

1. Pumpujeme ryby, přeneseme je do mísy, hněteme vidličkou.
2. Nalijte lžíci citronové šťávy. Pokud jsou ryby suché, můžete z nádoby přidat trochu solanky.
3. Vařte čtyři vejce natvrdo, oloupejte, nakrájejte na malou kostku, přidejte k rybám.
4. Malá červená cibule shinkyu.
5. Přidejte také do společného kotle spolu s 250 gramy vařené rýže.
6. A konečně poslední složkou salátu je kukuřice. Polovinu zrn vytáhneme ze standardní nádoby. Přidejte k občerstvení.
7. Osolíme misku, dochutíme pepřem. Svačinu dochutíme majonézou (2-3 lžíce).
8. Ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami.
9. Na slavnostní stůl lze takové občerstvení podávat ne v salátové misce, ale v koláčcích. V tomto případě můžete misku ozdobit malými větvičkami petrželky.

Velmi rozpočet salát

Klasická "mimóza" může být levnější, pokud nahradíte tvrdý sýr roztaveným protějškem. Budeme potřebovat tři kusy. Ale při výběru roztaveného sýra musíte pečlivě přečíst štítek. Nejlevnější segment se nyní provádí vůbec bez mléčných tuků. Modifikovaný škrob nezlepší chuť salátu s konzervami, vejci a sýrem roztaveným a neprospívá vašemu zdraví.

1. Otevřeme sklenici otroka v oleji a rozdrtíme ji vidličkou. Rozložte na misku v rovnoměrné vrstvě.
2. Nahoře velmi jemně nastrouháme roztavený sýr. Můžete použít lis na česnek.
3. Posypeme sýrem červeným mletým pepřem, trochu osolíme misku.
4. Namažte tenkou vrstvu majonézy. Za tímto účelem je pohodlnější použít silikonový kartáč, aby nedocházelo k bujné sýrové hmotě (protože se velmi drží pohromadě).
5. Několik peří zeleného paprsku nakrájíme na kroužky.
6. Posypeme je horní vrstvou.
7. Tři vejce natvrdo rozdělená na bílé a žloutky.
8. První tři velké hobliny na cibuli.
9. Potřeme majonézou.
10. Nyní řada žloutků. Mohou být obecně podávány vidličkou a položeny v rovnoměrné vrstvě.
11. Před podáváním musí být jídlo chlazeno.

"Mimosa" s bramborami, ale vůbec žádný sýr

Zde je další variace salátu s rybími konzervami a vejci:

1. Tři středně hlízy brambor a vaříme v uniformách, dokud nejsou hotové.
2. Poté ochlaďte, očistěte a nakrájejte na kostku.
3. Zatímco se zabýváme bramborami, vaříme natvrdo dvě vejce. Ochlaďte, očistěte, nakrájejte na stejné kostky jako hlízy. Můžete použít kráječ vajec.
4. Jemně sečeme několik stonků kopr a petržel.
5. Otvíráme konzervy "ve vlastní šťávě". Odsáváme kapalinu.
6. Ryby samotné nakrájíme na kostky.
7. Kombinujeme všechny ingredience v salátové misce kromě zelených.
8. Sůl podle chuti, pokud je to nutné, přidejte koření.
9. Svačinu osolíme majonézou a znovu promícháme.
10. Chcete-li jídlo diverzifikovat, zkuste nahradit konzervované sledě. V tomto případě však musíte přidat trochu soli.

Teplý salát

Toto jídlo může dobře sloužit jako plnohodnotná večeře. Nejprve připravte obvaz:

1. V šálku smícháme dvě polévkové lžíce sójové omáčky, jednu-olivový olej.
2. Přidejte hořčici na špičku nože.
3. Roztrháme tři salátové listy rukama na talíři.
4. Na vrchol položíme celé šproty nebo sardinky z konzervovaných potravin.
5. Salát z vajec a krutonů by se měl vařit velmi rychle, aby neměl čas vychladnout. Na oheň dáme pánev s rostlinným olejem.
6. Oloupeme několik plátků bílého chleba z kůry.
7. Nakrájejte drobky na kostky.
8. Paralelně vaříme dvě vejce.
9. Smažte plátky chleba v oleji do zlatého odstínu.
10. Nalijte horký olej s krutony salát.
11. Dochutíme omáčkou.
12. Vejce rychle očistíme, hrubě nakrájíme, přidáme do misky.
13. Posypeme sezamovými semínky a okamžitě podáváme.

Slavnostní avokádový salát

Postup:

1. V misce s nízkými okraji roztrháme rukama 4-5 listů latuku.
2. Polovinu červené cibule očistíme a nasekáme kroužky.
3. Náhodně je rozložíme na listy salátu.
4. Vařte dvě vejce natvrdo, očistěte, nakrájejte na čtyři plátky. Také položíme na listy salátu.
5. Nakrájejte čerstvou okurku na talíře a rajče na klíny. Rozložíme zeleninu na jídlo.
6. Avokádo nakrájíme na polovinu, vytáhneme kost. Lžící oloupeme, vyjmeme buničinu. Nakrájíme to na tenké plátky.
7. Otevřete sklenici konzervovaného tuňáka. Rozdrtíme ryby, ale ne moc. Posypeme citronovou šťávou.
8. Takový salát z vajec a konzerv s olivovým olejem. Pokud chcete snížit počet kalorií v misce, nalijte ji na nízkotučný jogurt.

Slavnostní salát je připraven!