Je možné smažit červenou cibuli, pokud není bílá?

Každá žena v domácnosti má tuto situaci, kdy musíte vybrat alternativu k některým nebo jiným produktům. Běžela domů, začala vařit večeři, ukázalo se, že neexistuje hlava cibule. Je možné smažit červenou cibuli? Ve skutečnosti neexistuje žádná velká tragédie, ale potřebujete vědět vlastnosti této zeleniny.

Fialová žárovka

Nazývá se také krymský nebo jaltský. Tuřín má krásný odstín. Má docela příjemnou a méně štiplavou chuť. Málokdo ví, že tato zelenina je velmi zdravá. Mimochodem, a proto vyvstává otázka, zda je možné smažit červenou cibuli. To znamená, zda zničit užitečné látky tepelným zpracováním.

Trochu o kultuře

Bílá a červená jsou odrůdy zeleniny, které se nazývají stejně, tj. Mnoho lidí si oblíbilo druhou, červenou, pro svou jemnou, sladkou chuť. Proto nevyžaduje předběžné zpracování a přidává se čerstvé do všech jídel a salátů. Je možné smažit červenou cibuli? Ano, ale jen proč?

Z obvyklé zlaté tuříny se tato vyznačuje fialovou slupkou. A buničina je bílá, s namodralými nebo načervenalými pruhy. Průměr žárovky dosahuje 16 cm. Není o nic méně užitečný než jeho zlatý protějšek. Pokud však jeho pálení neumožňuje jíst syrové, můžete fialovou tuřín bezpečně rozpadat na saláty.

Chemické složení

Když už mluvíme o tom, zda můžete smažit červenou cibuli, je třeba poznamenat její výjimečnou šťavnatost. To znamená, že ho budete muset spíše smažit, ale dusit. Má spoustu cukrů. Co je pozoruhodné: zelenina v tomto ohledu překonává i některé plody. To je další důvod k zamyšlení, zda smažit červenou cibuli. Od druhých chodů se očekává kořenitost, pikantnost, ale žádná sladkost. Ale pokud máte rádi kombinaci masa a medu, pak může být velmi, že výsledek bude líbit.

I přes svou sladkost způsobuje Krymská cibule při krájení také slzy. To je způsobeno přítomností speciálního éterického oleje v jeho složení. Kromě toho tuřín obsahuje mnoho vitamínů a minerálů: železo, vápník, fluor nikl a samozřejmě fytoncidy. Chcete-li zachovat jejich maximální počet, doporučuje se pouze projít červenou cibulkou. Ačkoli lékaři říkají, že tepelné zpracování nesnižuje užitečnost této zeleniny.

Použití při vaření

Lze jej vařit stejně jako běžné tuříny. Mezi nimi není velký rozdíl. A kuchaři doporučují, aby si jej naopak vybrali co nejčastěji nebo dokonce úplně nahradili řepkou. Kromě svého prospěchu je také známý svým vynikajícím vzhledem. Každé jídlo se s ním rozjasní. Pokud je cibule pěstována správně, pak její chuť může překvapit i gurmány. To může sloužit jako pobídka k zahájení jeho pěstování i na vlastním pozemku.

Co můžete vařit

Pomocí červené cibule získáte obrovské množství chutných jídel. Ale potřebujete mít na mysli, že jeho hodnota na trhu je obvykle mnohem vyšší než u zlaté řepy. To je to, co určuje výběr většiny žen v domácnosti, protože tato zelenina jde téměř do každého jídla, včetně prvního, druhého a pečiva. Můžete s ním připravit saláty, marinádu a další:

• Originální pizza. Stačí nakrájet cibuli na kroužky a smažit na olivovém oleji. Poté položte těsto na tortilu a pečte v troubě. Jídlo je pro amatéra, ale hodně se mu líbí.
• Rajčatový salát. Je to velmi jednoduché: musíte nakrájet rajčata a cibuli, promíchat a dochutit olejem.
• Omáčka. Je to docela chutné. Chcete-li vařit, musíte nasekat tuřín, přidat mléko a zahřát k varu. Samostatně na másle smažte mouku a smíchejte obě směsi.

Nakládaná červená cibule

Toto jídlo může být ve službě u vašeho stolu. Je vhodný jako vitaminový doplněk pro každodenní oběd a večeři. A vaření není časově náročné. Musíte nakrájet cibuli na kroužky a připravit marinádu. Pro poslední vezměte 250 g vody a 7 lžic octa (9 %). Neobejdete se bez cukru, potřebujete 50 g. A marináda dokončí 15 g soli. To je vše, naplňte kroužky výslednou směsí a vložte do sklenice. Můžete Top s zelení. Ideální pro plovák, sendviče. Lze skladovat do týdne.

Pečené brambory

Toto jídlo je pro většinu našich krajanů jednoduché a oblíbené. Je možné smažit červenou cibuli s bramborami? Ano, neexistují žádné zákazy. Zvažte pouze, že vyjde tmavší, než kdybyste si vzali zlatou tuřín. Na druhou stranu v bramborách to nehraje velkou roli. Červené kousky s krustou dodávají misce nerovnoměrné zbarvení a cibule na tomto pozadí příliš nevyčnívá. Doporučujeme vyzkoušet původní verze příprava.

• Brambory by měly být nakrájeny na velké kousky (na poloviny) a vařeny do poloviny. Buďte opatrní - nepotřebujeme pyré.
• Nakrájejte červenou cibuli na 6-8 laloků, to znamená, že je také poměrně velká. Přidejte česnek. V tom spočívá veškeré kouzlo. Velkolepé klíny doplní červené brambory.
• Na pánvi rozpusťte máslo a vložte cibuli s česnekem.
• Po minutě můžete brambory rozložit a poté z nich vypustit vodu.
• Po 20 minutách můžete zavolat všem ke stolu.

Ukázalo se, že chutné červené brambory s voňavou cibulkou.

Maso s cibulí

Lepší kombinace na světě není. Ale vyvstává otázka: je možné smažit červenou cibuli s masem? Většina kuchařů se shoduje, že to není nejlepší volba. Jemný, nasládlý, ztratí se na pozadí silnější chuti. Existuje však způsob, který odhalí jeho ctnosti. Maso v tomto případě smažte jako obvykle.

Poté v samostatné pánvi vaříme velké množství cibule. To znamená, že ji nakrájíme na velké kostky a smažíme na olivovém oleji. Doplňte sójovou omáčkou nebo rajčatovou pastou. Výsledkem je krásná příloha, která zastíní hovězí, vepřové nebo kuřecí maso. Budete překvapeni, ale cibule půjde jak pro omáčku, tak pro přílohu. Pokud si přejete, můžete jídlo doplnit vařenou rýží, nebude to horší.

Houbové občerstvení

Obvykle se pro žampiony, medové houby nebo oleje volí cibule. Můžete však připravit originální jídlo, ve kterém se Fialová tuřín stane vrcholem. Každý kuchař má svůj vlastní pohled na to, zda můžete smažit červenou cibuli s houbami. Ale o tomto pokrmu se všichni shodují. Zde bude dokonale doplňovat zbytek ingrediencí.

• Cibule musí být nakrájena a smažena ve vysoké pánvi na rozpuštěném másle. Míchejte asi 10 minut a posypte karamelizačním cukrem.
• Přidejte worcesterskou omáčku a víno. Dusíme, dokud se neodpaří.
• Vložte česnek a nakrájené houby do pánve. Sůl a pepř.
• Přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu.
• Rozložte těstoviny, přidejte trochu smetany a strouhaný sýr.

Ukazuje se fantastické jídlo, ve kterém červená cibule odstínuje a doplňuje celkovou kompozici. Určitě to zkuste, není to složité a velmi chutné. Ideální pro rychlou večeři. Jak vidíte, červená cibule může být úspěšně použita v kuchyni. Jeho jedinou nevýhodou jsou vysoké náklady. Obecně tedy lze odpovědět na otázku, zda je červená cibule smažená, kladně.