Skořicové rohlíky bez droždí: recepty na vaření

Skořicové rolky-klasické pečivo na čaj. Nejčastěji se připravují z kynutého těsta, ale existují recepty bez kvasinek. Skořicové rolky mohou být nejrůznějších: s jablky, džemem, ořechy, sušeným ovocem, medem, dýní, tvarohem, sýrem atd. Připravují se docela jednoduše. V článku je uvedeno několik receptů na skořicové rolky bez droždí.

Z listového těsta

Ingredience:

• Listové těsto obchod.
• Dvě jablka.
• Půl citronu.
• Dvě sklenice vody.
• Tři polévkové lžíce hustého broskvového džemu.
• Stůl. lžíce práškového cukru.
• Skořice (podle chuti).

Jak si vyrobit skořicové rolky:

1. Jablka umyjte, oloupejte, nakrájejte sedtsevinu se semínky a nakrájejte na klíny.
2. Nalijte vodu do mísy, přidejte citronovou šťávu a namočte do ní jablka, aby neztmavla.
3. Vložte misku jablek do mikrovlnné trouby na tři minuty, aby byla měkká.
4. Nalijte 2 stoly do džemu. lžíce vody, promíchejte a vložte půl minuty do mikrovlnné trouby, poté promíchejte.
5. Rozvařte těsto a vystřihněte proužky.
6. Každý proužek potřete marmeládou, na polovinu proužku položte jablka, přikryjte je druhou polovinou. Srolovat pruh ve formě růže.
7. Pečte asi 35-40 minut v troubě při 180^o.

Hotové výrobky posypeme skořicí a moučkovým cukrem.

Na kefíru

Ingredience pro těsto:

• Sklenice kefíru.
• Dva šálky mouky.
• Lžíce prášku do pečiva.
• Čtyři lžičky švestek. olej.
• Sůl.

Pro plnění:

• Půl šálku cukru.
• Dvě polévkové lžíce roztavené švestky. olej.
• Dvě polévkové lžíce skořice.

Pro glazuru:

• Půl šálku moučkového cukru.
• Dvě chyn. lžíce citronové šťávy.

Kroky pro výrobu skořicových rohlíků z těsta bez kvasinek:

1. Nalijte prášek do pečiva do mouky, promíchejte a poté vložte změkčený odtok. máslo a rozetřete na drobky.
2. Přidejte kefír, promíchejte, promíchejte těsto. Pokud se lepí na ruce, nalijte lžíci mouky.
3. Smíchejte skořici s cukrem.
4. Těsto rozvařte do obdélníku o tloušťce asi 5 mm. Kartáč s roztaveným odtokem. máslo, posypeme skořicí s cukrem.
5. Těsto srolujte a nakrájejte na kousky o tloušťce asi 5 cm.
6. Zakryjte pekáč pergamenem, namažte ho máslem a položte buchty na řez.
7. Vložte do horké trouby a pečte, dokud nezhnědne při teplotě 200 stupňů.
8. Připravte polevu: v pánvi smíchejte citronovou šťávu a moučkový cukr, zapálte jednu minutu. Hotové buchty pokapejte připravenou směsí.

S dýní a jablky

Produkty:

• 0,5 kg mouky.
• Čtyři vejce.
• Dvě polévkové lžíce zakysané smetany.
• 200 g másla.
• Tři lžíce másla.
• 250 g dýně.
• Jedno jablko.
• Lžička skořice.
• Lžička prášku do pečiva.
• Polovina h. lžíce vanilkového cukru.
• Sůl.

Fáze vaření housek:

1. Oloupejte jablko a dýni, nakrájejte na kostky a pečte v troubě.
2. Smíchejte mouku s práškem do pečiva, skořicí, cukrem, solí. Přidejte studený odtok. máslo a třete, abyste vytvořili drobky.
3. V samostatné misce porazte vejce cukrem a zakysanou smetanou.
4. Přidejte do moučné drobky vaječnou směs a promíchejte. Poté připojte dýně a jablka a znovu promíchejte.
5. Vyložte plech na pečení silikonovou podložkou a připravenou směs lžící ve formě housek.
6. Pečte dozlatova v troubě při teplotě 180^o, poté podávejte horké.

Skořicové rolky bez droždí: recept s medem

Ingredience:

• Sklenice mléka.
• Tři šálky mouky.
• Protein jednoho vejce.
• Tři lžíce medu.
• Chine. lžíce (bez skluzu) soda (uhasit octem).
• Dva stoly. lžíce roste. olej.
• Dvě polévkové lžíce hrubé žitné mouky.
• Dvě polévkové lžíce (bez skluzu) skořice.
• Dvě lžíce cukru.
• Polovina chyn. lžíce soli.

Fáze vaření housek:

1. Uhasit sodu jablečným octem (1 h. lžíce).
2. V hluboké misce prosejte mouku, nalijte do ní žitnou mouku a sůl a promíchejte. Nalijte spálenou sodu a teplé mléko, pak vaječný bílek. Těsto hněteme (nemělo by se lepit na ruce, jinak přidejte mouku) a z něj vyválejte kouli. Nechte těsto odpočívat 15 minut.
3. Připravte náplň: smíchejte skořici s cukrem. V případě potřeby můžete přidat nasekané ořechy a namočené rozinky.
4. Rozdělte těsto na polovinu. Posypte mouku na stůl, rozvařte polovinu těsta a vytvořte obdélník. Nalijte skořicovou směs s cukrem do rovnoměrné vrstvy, srolujte do role a nakrájejte na 10 kusů. Položte je na plech vyložený pergamenem nebo naolejovaný. Udělejte totéž s druhou částí těsta. Se zbývajícím žloutkem pomocí silikonového štětce namažte povrch housek. Nechte buchty sedět deset minut. Mezitím zahrnout trouba, nastavení teploty na 200 stupňů. Pečte skořicové rolky 10 minut, poté snižte teplotu na 180 stupňů a vařte dalších deset minut. Když jsou rohlíky opečené a vůně skořice naplní kuchyň, lze troubu vypnout.
5. Medová glazura. Kombinujte med s lžící másla a lžící cukru, roztavte ve vodní lázni. Hotové buchty pokapejte medovou polevou a podávejte horké na čaj.

Jak péct libové skořicové buchty můžete zjistit sledováním videa níže.