Čokoládový brownie recept s vlašskými ořechy

Je to sladký čokoládový dort-porézní, měkký, šťavnatý. Brouni v klasickém receptu obvykle se jedná o měkké čtverečky čokoládového koláče, i když kvůli velkému množství různých variací se jeho konzistence může lišit.

Dezert můžete diverzifikovat různými způsoby přidáním bobulí, ovoce, tvarohu nebo ořechů do sušenky. Doporučujeme vám seznámit se s receptem Brownie s vlašskými ořechy.

Z historie dobrot

Určitě jste viděli více než jednou chutné fotografie čokoládového koláče, které chcete jíst. Pokud máte rádi kakao a cokoli s ním souvisí, pak jsou sušenky rozhodně pro vás. Je třeba poznamenat jeden z nejběžnějších dezertů na celém světě. Lze jej nalézt v Americe, Evropě a samozřejmě v Rusku. Vydatná, kalorická a snadno připravitelná pochoutka vám může pomoci, pokud jsou hosté najednou nahnáni, buď vaší domácnosti, nebo chcete něco chutného sami. Klasický recept na dort Brownie by měl být vždy po ruce. Jak vařit toto jídlo?

Způsob vaření

K výrobě lahodného čokoládového Brownie s vlašskými ořechy budete potřebovat jednoduché a cenově dostupné produkty:

• 150 g ořechů;
• 180-200 g másla;
• 180 g cukru;
• 150 g čokolády 70%;
• 140 g mouky;
• 4 vejce.

K přípravě dezertu můžete použít mandle, lískové ořechy, kešu nebo arašídy, rozinky a dokonce i sušené ovoce. Jídlo můžete diverzifikovat jakoukoli náplní podle vašich preferencí chuti.

Těsto

Příprava jakéhokoli měkkého porézního koláče začíná klasickým čokoládovým piškotovým dortem. Před převzetím příprava těsta, zapněte troubu a předehřejte ji na 180 stupňů. Vezměte hlubokou čtvercovou formu a přikryjte dvěma proužky pečicího papíru tak, že je položíte napříč, přičemž okraje vyčnívají přes boky.

Roztavte malý kousek másla ve vodní lázni, namažte dno a okraje formy. Poté stejným způsobem roztavte čokoládu. Nejlépe vezměte produkt s zvýšený obsah kakao - je to on, kdo dá misce bohatou chuť a vůni. Vyjměte misku a ochlaďte její obsah na pokojovou teplotu.

Vyjměte máslo z chladničky předem, aby se zahřálo na pokojovou teplotu, změklo. V tomto stavu se snáze šlehá. Máslo nakrájejte na malé kostky, přeneste do mísy a rozšlehejte mixérem na jemnou krémovou konzistenci. Nalijte rozpuštěnou čokoládu a promíchejte. Poté postupně přidejte do hmoty jedno vejce, poté cukr, mouku. Těsto promíchejte a nechte půl hodiny při pokojové teplotě.

Ořech

Pro sušenky je lepší zvolit čerstvé ořechy, předem oloupané ze skořápky. Položte je na ubrousek nebo ručník, osušte přebytečnou vlhkostí a poté smažte na suché pánvi. Poté je vložte do těsta a promíchejte špachtlí a rovnoměrně rozložte na sladkou čokoládovou hmotu.

Pečení

Formu zahřejte v troubě. Vložte do něj těsto a rovnoměrně ho rozprostřete silikonovou špachtlí. Pečené sušenky s vlašskými ořechy za 20-25 minut při teplotě 180 stupňů. Je velmi důležité vložit těsto do dobře zahřáté trouby. Jinak to prostě nezvedne a koláč nebude tak měkký, vzdušný a porézní.

Připravenost dezertu můžete zkontrolovat párátkem nebo zápasem. Na rozdíl od běžného piškotového dortu by hotové jídlo mělo být se suchou krustou, ale uvnitř vlhké. Po upečení nechte Brownie s vlašským ořechem stát půl hodiny. Chcete-li koláč vyjmout z formy, uchopte vyčnívající strany kusů papíru, vytáhněte a přeneste koláč na podnos. Po ochlazení jej nakrájejte na čtvercové segmenty.

Tajemství vaření

To je ono - čokoládová sušenka je připravena. Je to šťavnatý a chutný dezert. Zde je několik zajímavých tajemství pro výrobu chutné, porézní a vzdušné pochoutky:

• Aby byl koláč měkký, šťavnatý, porézní, oddělte bílé a žloutky. Beat veverky odděleně na stabilní vzdušné vrcholy. Smíchejte je s hotovým těstem a jemně promíchejte špachtlí. Díky této jednoduché akci se vaše sušenky dokonale zvednou.
• Aby bylo těsto porézní a vzdušné, prosejte mouku přes síto. Bude nasycena kyslíkem, což bude mít vynikající vliv na konečnou chuť.
• Dezert můžete ozdobit různými způsoby, v závislosti na náplni. Pokud vám zbyly nějaké ořechy, rozemelte je na hrubé drobky a posypte těsto před jak dát do trouby.
• Hotové sušenky můžete také ozdobit kokosovými vločkami nebo cukrářským posypem.
• Kousky koláče lze namočit do rozpuštěné čokolády nebo polevy.
• Před podáváním nechte misku alespoň přes noc sedět v lednici, aby byla strmá a namočená.
• Pokud jde o skladování, je lepší uchovávat pochoutku v nádobě pod víkem nebo v misce zakryté potravinářský film.

Zde je takový jednoduchý a cenově dostupný recept na čokoládové sušenky s vlašskými ořechy. Tato pochoutka ve své vlasti, v USA, je velmi žádaná a je téměř nejoblíbenějším dezertem.