Pohanka pro pankreatitidu: vlastnosti, výhody a poškození

Pankreatitida je často se vyskytující onemocnění, které se projevuje narušením pankreatu. Příčiny výskytu mohou existovat špatné návyky, špatná strava nebo ekologie.

Proto při zánět slinivky břišní normalizace a stanovení vyvážené stravy jsou velmi důležité. Strava, která zajišťuje sytost, aktivitu těla, jakož i příjem nezbytných vitamínů, pozitivně ovlivní dynamiku zotavení.

Co doporučují

Potraviny povolené pro pankreatitidu zahrnují: vařené maso, zeleninu, první jídla s různými obilovinami. U této nemoci však odborníci neschvalují všechny typy obilovin. Například proso se během tohoto období nedoporučuje, je lepší klást důraz na pohankové pokrmy.

Než odpovíte na otázku, je pohanka možná pankreatitida pankreatu, musíte se dozvědět o jeho chemickém složení, výhodách a odrůdách.

Složení

Ve všech odrůdách pohanky existuje obrovské množství vitamínů a prvků, díky nimž má pozitivní účinek jako na celkový stav tělo i jeho jednotlivé orgány.

Krupice obsahuje následující prvky:

• vláknina (stabilizuje trávicí procesy);
• omega-3 mastná kyselina (posiluje strukturu buněk, podílí se na produkci hormonů, zmírňuje zánět vnitřních orgánů);
• aminokyseliny (aktivují syntézu bílkovin a podporují zásobování svalů energií);
• vitamin A (urychluje proces růstu a regenerace tkání, posiluje vidění);
• vitamin E (neutralizuje působení volných radikálů, zajišťuje výživu orgánů a zlepšuje přísun kyslíku do nich);
• vitamin P (zvyšuje účinek vitaminu C, normalizuje práci kloubů a posiluje cévy);
• vitamin B (zlepšuje složení krve, metabolické procesy, mozkovou aktivitu a práci nervový systém);
• mangan;
• fosfor;
• draslík;
• hořčík;
• měď;
• zinek;
• železo.

Všechny prvky obsažené v obilovinách jsou tělem snadno absorbovány, díky tomu kompenzují nedostatek a obnovují rovnováhu živin a jsou také považovány za držitele rekordu v jejich obsahu.

Hodnota produktu

Nutriční hodnota na 100 gramů produktu:

• bílkoviny-12,6 g;
• tuky-3,3 g;
• sacharidy - 61,5 g;
• voda – 14 g;
• vláknina-11,3 g.

Obsah kalorií v produktu se může lišit podle způsobu vaření. 100 gramů suché obiloviny obsahuje 320 kcal, ve vařené obilovině – 150 kcal a v obilovinách připravených napařením-250 kcal.

Výhody pankreatitidy

Ne každý ví, zda je možné nebo ne pohanka s pankreatitidou. Použití produktu s mírou během nemoci přispívá k aktivnímu boji těla proti zánětlivému procesu a v důsledku toho k rychlému zotavení.

Výhody pohanky pro pankreatitidu lze podle recenzí odrážet v následujících bodech:

1. Rychlá absorpce tělem. Jako nízkokalorický produkt je pohanka snadno stravitelná, aniž by zatěžovala slinivku břišní a žaludek.
2. Regenerace buněk. Vysoký obsah vitaminu A podporuje zotavení zanícených buněk pankreatu.
3. Zlepšení složení krve a normalizace hladiny cholesterolu.
4. Posílení imunitního systému. Díky vitamínům P A C zvyšuje krupice obranné funkce těla proti různým infekcím.
5. Čištění těla. Vláknina v pohance se podílí na odstraňování toxinů a toxinů z těla.
6. Stabilizace gastrointestinálních orgánů.
7. Nasycení těla. Vzhledem k aminokyselinám a bílkovinám obsaženým v obilovinách je pohanka poměrně vysoká energetická hodnota a může sloužit jako vynikající náhrada masa.
8. Obnovení nepřetržitého provozu slinivky břišní. Unikátní složení obilovin normalizuje vylučování žluči a pankreatické šťávy.
9. Snížená bolest při pankreatitidě.
10. Zdroj vitamínů. Použití pohanky doplňuje nevýhodu nezbytné pro zotavení užitečných stopových prvků.

Výhodou je absence chemických přísad, hnojiv a ošetření při pěstování této plodiny. Pohanka je navíc považována za ekologickou obilovinu, protože nepodléhá změnám na genetické úrovni.

Poškození pankreatitidy

Použití pohanky pro pankreatitidu může ve velmi vzácných případech poškodit. Měli byste se zdržet konzumace produktu:

• při alergických reakcích na rostlinné bílkoviny;
• v prvních 3 dnech exacerbace onemocnění;
• denní aplikace ve velkém množství (škrob obsažený v obilovinách zvyšuje hladinu glukózy v krvi, což zhoršuje situaci pankreatitidy);
• v kombinaci s mlékem může vyvolat nadýmání;
• při selhání ledvin.

Druhy obilovin používané při pankreatitidě

Pro dietní pohankové pokrmy s pankreatitidou lze použít různé druhy obilovin:

1. Zelená pohanka. Není tepelně ošetřena, takže má jasně zelenou barvu, stejně jako maximální stopové prvky a enzymy. A chutná měkčí než hnědá.
2. Naklíčená. Zelená pohanka klíčí, nalije ji vodou při pokojové teplotě a nechá ji několik dní. Obiloviny s klíčky nejsou horší než jiné druhy pohanky. Zrna tohoto druhu jsou navíc naplněna enzymy, bez nichž není možné mnoho procesů probíhajících v těle.
3. Jádro. Nejpoužívanější a nejznámější druh pohanky pro kupujícího. Jedná se o celá zrna hnědé barvy, neloupaná. Tmavá barva obilovin získává v procesu pražení.
4. Pohanka je vyrobena drcením celých zrn. V tomto případě je obilovina očištěna od slupky a množství užitečných a živin se v ní nemění.
5. Jemně mleté obiloviny (Smolenskaya) jsou také loupané, malé zbytky a ne větší než makové zrno. Pokrmy z tohoto typu pohanky mají konzistenci pyré, jsou snadno stravitelné, vhodné pro Senioři a děti.
6. Pohankové vločky se vyrábějí lisováním celých zrn a jejich zpracováním párou. Platí pro přípravu rychlých snídaní a neztrácejte pozitivní vlastnosti.
7. Mouka. Poslední fáze mletí pohankových zrn je nezbytná při výrobě pečiva a těstovin.

Použití v různých stádiích nemoci

Doporučení lékařů-odborníků na výživu pro konzumaci pohanky se mění v závislosti na stadiu pankreatitidy.

Během exacerbace nemoci bude mít viskózní kaše z vysoce vařené pohanky jakéhokoli druhu maximální užitek, protože jídlo této konzistence je tělem v této fázi onemocnění snadněji a rychleji absorbováno.

Před zahájením přípravy takové kaše z celého jádra se doporučuje opláchnout ji z trosek a třídit ji a poté ji přes noc namočit do studené vařené vody. Jídlo můžete vařit v mléce nebo vodě a bez použití koření a koření. K dosažení požadované konzistence můžete použít mixér nebo síto.

Pokud se po 3-5 dnech používání kaše bolest snížila a celkový stav pacienta se stabilizoval, můžete do stravy přidat polévky a druhá jídla z celého jádra.

Během období stabilní dynamiky oslabení příznaků (remise) je povoleno zředit stravu pacienta již drobivými pohankovými kaši. Kromě toho v této fázi pankreatitidy můžete do jídel přidat různá koření, bylinky a trochu másla nebo rostlinného oleje. Můžete kombinovat obiloviny s dušenou zeleninou, vařenými rybami, libovým masem a dušenými kotlety. Vařit dezertní kaše z této obiloviny se přidává med, cukr, různé drcené sušené ovoce a bobule v malém množství.

Pro preventivní účely se pohanka jakéhokoli druhu konzumuje po dobu 10 dnů v různých pokrmech, poté se pauza provede po dobu 2 měsíců, po které se postup opakuje.

Stojí za zmínku, že pro rychlé zotavení v jakékoli fázi nemoci musíte jíst pouze čerstvě připravená jídla z pohanky. A aby nedošlo k přetížení žaludku, střev a slinivky břišní, je nutné dodržovat normy porcování.

Závěr

Správná a pravidelná konzumace pohanky s mírou pankreatitidy přinese mimořádně pozitivní výsledek. Navíc v kombinaci s výhodami obilovin má příjemnou bohatou chuť, která vám umožní léčit se rychle a s potěšením.