Výživa nemocných lidí: vlastnosti stravy pro různé nemoci

Jakékoli onemocnění vyžaduje pečlivý přístup k tělu. Aby člověk měl všechny zdroje pro boj s nemocí, musí získat dostatek živin. Jejich hlavním zdrojem jsou potraviny.

Nenahrazují léky cíleně bojující proti určitému problému, ale poskytnou nám všechny potřebné živiny, vitamíny, minerály. Správně sestavená strava pomáhá udržovat imunitu, snižuje nebezpečí komplikací. Zvažte, jaké jsou nutriční vlastnosti nemocných lidí s různými nemocemi.

Ležící nemocní

Tito pacienti mají častěji než ostatní problémy s chutí k jídlu. Souvisí to se sedavým životním stylem, utlačovaným stavem. Mnoho pacientů bolí polykat. Chcete-li zlepšit stav člověka a zvýšit jeho vůli žít, měli byste ho krmit jídlem, které vyvolává pozitivní emoce. Musí to být atraktivní vzhled, chutná a zdravá jídla.

Důležitá je rovnováha bílkovin a vlákniny. Proteinová výživa stimuluje regeneraci buněk a aktivuje regeneraci dekubitů, protože protein je stavební materiál pro svaly a kůže. Pokud je pacient krmen sondou, můžete diverzifikovat stravu potravinami bohatými na prebiotika, vitamíny, vlákninu, stopové prvky, bílkoviny.

Pitný režim

Kalorické nápoje jsou součástí výživy pro nemocné. Nektary a džusy jsou také jídlo. Denně by člověk měl vypít vodu nejméně jeden a půl litru. Pomáhá odstraňovat toxiny z těla.

Nemůžete pít silně sypané nápoje, protože jsou škodlivé pro Gastrointestinální trakt. Výjimkou jsou pouze léčivé minerální vody, které by měl předepsat lékař. Je důležité sledovat objemy spotřebované tekutiny, jejíž nedostatek vyvolává zácpu, kameny v močovém měchýři, dekubity.

Vlastnosti procesu krmení

Výživa pro pacienty na lůžku není jen přímo pokrmy, ale také jejich podávání, stejně jako situace při konzumaci jídla. Potřebujete přátelský přístup, klid. Nemůžete násilně nutit osobu k jídlu-to vyvolává nevolnost. Je důležité sledovat reakci pacienta. Pokud je jeho chuť k jídlu špatná, měli byste do stravy zavést oblíbená jídla, která nezhoršují průběh jeho nemoci.

Doporučuje se praktikovat frakční výživu. Krmení začíná tím, že pomáhá člověku sedět. Pokud je jeho hlava otočena dozadu, je konzumace potravin a nápojů nebezpečná. Hlava je v případě potřeby podepřena rukama nebo ortopedickými zařízeními. Je žádoucí, aby pacient sám používal zařízení, ale musíte pomoci, pokud existuje nouze.

Jak dávat nápoje

Výživa pacientů, kteří ztratili mobilitu, by měla být prováděna pomocí vhodných zařízení. Aby se člověk opil, použijte malou nebo střední lžíci, protože nemůže spolknout velkou část tekutiny. Pokud je pro pacienta obtížné sedět, použijte piják se dvěma rukojeťmi nebo dětskou pitím.

Pokud je pohyblivost krku omezená, musíte použít zařízení s výřezy pro nos. Pohodlné šálky s výtoky. Po ruce by měly být dvě nádoby: pro studené a teplé nápoje. Můžete použít koktejlovou trubici. Pacient potřebuje časté získávání tekutin v malých porcích. Oslabená osoba mezi doušky by si měla oddechnout.

Jak krmit

Strava pacienta, který se nemůže pohybovat, je tvořena drceným jídlem. Je žádoucí, aby byla polotekutá. Velmi suché potraviny pro pacienta je obtížné spolknout. Důraz je kladen na pyré polévky, vývary. Můžete dát člověku želé, pyré. K vaření použijte mixéry. Můžete krmit pacienta dětským pyré. Prodávají se v obchodech. Je zakázáno dávat velké kousky potravin, je nutné rozdrtit veškeré jídlo.

Při cukrovce

Výživa lidí s diabetem má své vlastní vlastnosti. S takovým onemocněním musíte neustále sledovat stav těla. Správné menu je důležitým krokem k zajištění dlouhodobého a kvalitního života pacienta.

Optimální menu-devátý dietní stůl. Je použitelný pro mírnou až střední závažnost onemocnění s normální hmotností nebo nad normou bezvýznamně. Klíčové nuance-umírněnost, rozdělení denního objemu na šest porcí, omezení příjmu sacharidů, tuků. Zakázané uzené, smažené. Snižují objemy soli, cukru. Nemůžete pít sodovky. Za den je nutné konzumovat 2100-2400 kilokalorií. Je nutné pít až 2 litry vody denně.

Základní pravidla pro diabetika

Výživa diabetických pacientů vyžaduje zvládnutí řady dovedností vaření. Je vhodné vařit nebo péct potraviny v trouby. Méně často můžete jíst dušená masa. Polévky s rybami nebo masem musí být vařeny na libovém vývaru.

Budete muset vyloučit cukr a všechna sladká jídla, alkohol, polotovary jakéhokoli typu. Nemůžete jíst bohaté vývary. Zakázané mastné maso, konzervované a nakládané jídlo, máslové těsto. Zákaz se vztahuje na sýry, rýži, krupici, těstoviny. Nemůžete pít smetanu a jíst omáčky se solí, kořeněným kořením a také silnou.

Banány, hrozny a jiné sladké ovoce jsou vyloučeny ze stravy. Ze sušeného ovoce zakázané rozinky a data. Denně je povoleno jíst nejvýše jedno a půl vajec vařených měkkým vařením. Můžete vařit omeletu. Doporučuje se vyloučit žloutky.

V prodeji jsou různé druhy chleba, ale lékaři doporučují zdržet se tohoto produktu, protože k jeho přípravě se používá pšeničná mouka. Nejlepší volbou bude proteinový chléb pečený s otrubami. Povoleno žito (až 250 g denně) a pšenice (až 150 g).

Povolené produkty

Při organizaci výživy diabetiků se bere v úvahu, že tito pacienti mohou jíst zeleninové polévky. Vařte je s houbami, masem, rybami. Do polévek se přidávají obiloviny, masové kuličky, zelenina.

Je povoleno jíst telecí, hovězí, jehněčí. Králík bude dobrou volbou. Vepřové maso se konzumuje pouze oříznuté nebo maso (bez sádla). Kuřecí maso, krůtí maso jsou povoleny z drůbežího masa. Můžete jíst speciální klobásu. Občas ve stravě patří játra. Nízkotučné odrůdy ryb jsou povoleny. Mléko a potraviny z něj připravené lze konzumovat, pokud je hladina tuku minimální. Zakysaná smetana je povolena ve velmi omezeném množství. Sýr-nízkotučný a bez soli.

Výživa diabetických pacientů zahrnuje konzumaci luštěnin v omezeném objemu. Pohanka, proso, ječmen, ovesné vločky jsou povoleny. Zelenina je také omezena kvůli obsahu sacharidů v nich. Je dobré jíst řepu.

Je nutné zvolit zeleninu, která neobsahuje více než 5 sacharidů %. Patří sem zelí, dýně, lilek, rajčata. Můžete jíst různé druhy salátu, cukety, okurky. Kaviár z cukety a zeleniny, plnicí ryby jsou povoleny. Můžete vařit čerstvé saláty. Vinaigrette povolena.

Čerstvé ovoce, kyselé bobule jsou dobrým řešením. Velmi zřídka je povolen med. Mezi nápoje dieta pro diabetiky schvaluje kávu zředěnou mlékem, čaj, odvar z šípků a šťávy vyrobené ze zeleniny, bobulí a ovoce s nízkou sladkostí.

Onkologie

Výživa pro pacienty s rakovinou je velmi důležitým aspektem léčby. Rakoviny jsou v dnešní době léčitelné, ale terapie je těžce tolerována. Proto je velmi důležité neustále pomáhat pacientovi, podporovat ho.

Všechny známé způsoby léčby rakoviny silně zatěžují tělo a vedou k vedlejším účinkům. Novotvary a jejich léčba ovlivňují metabolismus, takže člověk potřebuje zvýšené množství bílkovin. Potřebuje více energie. V těle pacienta jsou aktivní oxidační reakce, při kterém objevují se volné radikály. To znamená, co potřebujete více látek, které s nimi bojují a aktivují regeneraci.

Pacienti s rakovinou jsou často oběťmi nutričního selhání, kvůli kterému tělo ničí vlastní tkáně. Imunita je výrazně snížena. K nedostatečnosti dochází, pokud požadavky na živiny nejsou pokryty přicházejícími látkami.

Nebezpečí a nuance

Měli byste mít podezření na chyby ve výživě onkologického pacienta, pokud se za tři měsíce jeho tělesná hmotnost snížila o 5 % nebo více, osoba ztratila chuť k jídlu, zvracela a zvracela, trávicí procesy probíhají špatně. To vše naznačuje nutriční nedostatečnost a potřebu naléhavě změnit stravu.

Pokud se hmotnost za tři měsíce snížila o 10 % nebo více, je nutná naléhavá nutriční podpora, protože osoba přešla do stavu anorexie-kachexie. Zvláštní pozornost by měla být věnována osobám podstupujícím chemoterapii nebo ozařování, jakož i při přípravě na operaci a v procesu zotavení po ní.

Vlastnosti stravy pacientů s rakovinou

Proteinová výživa pro pacienty s malignitou je mimořádně důležitá. Snižují schopnost těla absorbovat výživné sloučeniny, protože gastrointestinální trakt nefunguje dobře. Jejich strava by měla obsahovat složky, které jsou rychle a snadno stravitelné, stejně jako živiny.

Hlavním cílem speciální výživy je poskytnout člověku s minimálním množstvím potravy tolik živin, kolik tělo potřebuje. Speciální výživa pacienta s rakovinou zahrnuje zvýšenou koncentraci aminokyselin, bílkovin. Mnoho z nich není produkováno v našem těle. Jsou důležité pro imunitu a provádění životně důležitých reakcí.

Někteří lidé věří, že stačí konzumovat více sladkostí, a pak nepotřebujete speciální výživu pro pacienta oslabeného rakovinou. To není. Sladké nápoje jsou bohaté na cukry, které vyvolávají nasycení krve glukózou, a to může způsobit prediabetes. Správná výživa pomáhá vyhnout se tomuto riziku a zvyšuje schopnost těla zotavit se.

Ještě nebezpečnější pro pacienta s rakovinou hladovět. Pokud tělo nedostává bílkoviny, začíná nevratná anorexie-kachexie, kvůli které výkon zcela zmizí, fyzická aktivita klesá, hmotnost klesá, práce vnitřních systémů je snížena. Aby se těmto jevům zabránilo, je třeba vyloučit půst.

Živiny

V přítomnosti maligních nádorů by měla být výživa pacientů prováděna s takovým ohledem na nasycení těla beta-karotenem a všemi důležitými antioxidanty. Zvláště důležité kyselina askorbová a vitamíny A, E. Nepostradatelný selen. Strava by měla obsahovat polynenasycené mastné kyseliny, pod jejichž vlivem zánětlivé procesy oslabují. Také zlepšují chuť k jídlu.

Utrpěl mrtvici

V tomto případě je klíčovým pravidlem pro složení stravy poskytnout tělu stopové prvky a živiny. Výživa pacienta s mrtvicí v akutní fázi zahrnuje snížení kalorií bez ztráty nutriční hodnoty menu. Jídlo by mělo dát člověku minerály, vitamíny. Jsou bohaté na ovoce, zeleninu, džusy.

Polohu těla při jídle určuje lékař. Při vstřebávání jídla ošetřovatel pomáhá člověku zvednout hlavu. Použijte speciální stoly, nezapomeňte zakrýt prsa pacienta jednorázovým ubrouskem. Někdy pacienti s mrtvicí nemohou polykat jídlo. To nutí použití sondy nebo zavedení výživy do žíly. Sonda umožňuje použití jakéhokoli polotekutého a tekutého jídla.

Můžete dát pacientovi zeleninové polévky, vývary. Pokud je pro člověka obtížné polykat, ale není potřeba sondy, výrobky jsou rozdrceny. Je vhodné ho krmit obilovinami, pyré, želé, suflé.

Nuance formování stravy

Výživa pacientů s mrtvicí by měla brát v úvahu tendenci k zácpě. To vyžaduje nasycení jídelního lístku zeleninou. Obzvláště užitečná je řepa. Můžete dát pacientovi fermentované mléčné výrobky, sušené ovoce. Při hypertenzi je užitečné jídlo obohacené draslíkem. Nachází se v rozinkách, fících a sušených meruňkách. Neméně důležitý je hořčík, který tělo získává z pohanky a ovesných vloček.

Výživa pacientů po mrtvici zahrnuje řadu přísných pravidel. Ve stravě těchto lidí snižují objem soli, sladkosti, mastné potraviny. Nemohou jíst pikantní, uzené, pít alkohol, silnou kávu, čaj. Užitečná mrkev. Doporučuje se jíst dva kusy denně. To je také považováno za nezbytné pro zdravé lidi, protože snižuje riziko mrtvice.

Při tvorbě stravy pacienta stojí za to si uvědomit, že čaj obohacený flavonoidy je užitečným produktem, který snižuje obsah škodlivých cholesterolových frakcí v krvi. Denně je vhodné vypít alespoň čtyři šálky. Někteří vědci se domnívají, že lidé, kteří toto pravidlo dodržují, mají o 20% menší pravděpodobnost srdečních onemocnění.

Losos a sója, černá čokoláda a ovesné otruby jsou stejně zdravé. Pro zdraví kardiovaskulární systém by měl obohatit stravu kakaa, hroznové šťávy, brokolice. Česnek, přírodní pomerančové a grapefruitové šťávy jsou dobré pro srdce. Je pravda, že s posledně jmenovaným musíte být opatrnější, protože aktivuje antihypertenzní léky.

Závěr

Správná výživa nemocné osoby do značné míry určuje dobu zotavení a závažnost průběhu onemocnění. Při tvorbě stravy se zaměřují na diagnózu a doporučení ošetřujícího lékaře. Někdy byste měli jednoduše zavést určitá omezení ve stravě a úplně se vzdát škodlivé produkty. V některých případech je lepší zcela přejít na specializovanou výživu. Rozhodnutí by mělo zůstat u ošetřujícího lékaře.