Banány: obsah vitamínů, nutriční hodnota

Banán je zdravé a výživné tropické ovoce jasně žluté barvy. Bohužel nemůžete jíst banány všem lidem, protože mohou tělu přinést nejen výhody, ale také značné škody. V článku zvážíme obsah užitečných stopových prvků a vitamínů v banánech a také řekneme, kdo může a neměl by toto ovoce konzumovat.

Výhody banánů pro muže

Tropické ovoce je bohaté na aminokyseliny, které podporují produkci pohlavních hormonů. Mnoho lékařů věří, že banán zvyšuje mužskou sílu. Dužina ovoce zvyšuje účinnost a současně zlepšuje kvalitu semenné tekutiny. Proto muži, kteří plánují získat potomky, musí každý den do své stravy zahrnout banány.

Co je užitečné ovoce pro ženy?

Obsah v banánech kyselina askorbová vysvětluje neuvěřitelné výhody ovoce. Pravidelným konzumací buničiny banánů mohou ženy prodloužit mládí. To je způsobeno vitamínem C, který působí jako antioxidant.

Je důležité zahrnout banány do vaší stravy, pokud je nutné obnovit reprodukční funkci, protože toto ovoce normalizuje hladinu cholesterolu, která je považována za základní "stavební materiál" pro produkci pohlavních hormonů. Během těhotenství je pro ženy užitečné jíst banány pro prevenci anémie. Během období nošení dítěte tělo ženy zažívá zvýšenou potřebu železa, jehož obsah v banánu je impozantní - 0,3 mg / 100 g.

U žen po 50 letech dochází k poměrně obtížnému období emoční nestability. A tady přijde na záchranu slunečné tropické ovoce. Banán zvyšuje produkci melaninu a serotoninu, které v tandemu obnovují duševní rovnováhu. Pod vlivem těchto hormonů se nálada zvyšuje, obnovuje se normální spánek a zlepšuje se celková pohoda.

Pro děti

Odborníci na výživu doporučují zahrnout takové ovoce do jídelního lístku pro děti od 10 měsíců, protože obsah vitamínů v banánu je vysoký (viz. tabulku).

Přírodní produkt je považován za výživný, umožňuje posílit imunitu a zřídka způsobuje alergickou reakci. Zralé plody jasně žluté barvy obsahují esenciální aminokyseliny. Právě v nich potřebuje rostoucí tělo dítěte.

Kromě toho ovoce pozitivně ovlivňuje vývoj kognitivních schopností, zlepšuje pozornost a paměť. Banánové pyré zlepšuje proces trávení a obnovuje normální mikroflóru v gastrointestinálních orgánech. Zajímavá je skutečnost, že děti po roce konzumace banánů nemají téměř žádné poruchy příjmu potravy.

Kolik cukru je v banánu?

Pamatujte, že z místa růstu do bodu realizace jsou zelené plody převážně přepravovány ve speciálních vakuových sáčcích a v chladničkách, které udržují teplotu v rozmezí 10-13 stupňů. Před uvedením na trh je ovoce zpočátku "oživeno" ve speciálně vybavených plynových komorách a poté banány dozrávají v místnostech již při běžné pokojové teplotě.

Takový proces umělého zrání způsobuje zvýšení obsahu cukru v banánu. K tomu dochází, protože vláknina a škrob, které ovoce obsahuje, se začínají postupně přeměňovat na cukr a další rychlé sacharidy s vysokým glykemickým indexem. Proto může obsah cukru v banánech kolísat a je v průměru asi 12 gramů (ve 100 g produktu). To znamená, že čím zralejší ovoce jíte, tím více cukru se do něj vejde.

Hladiny draslíku a vápníku

Existují mýty, že konzumace 1-2 banánů denně může vést ke zvýšení hladiny draslíku v těle. Ale to není pravda. Obsah draslíku v banánech-přibližně 400 mg / 100 g. To je přibližně 10 až 20% denní potřeby člověka.

Koncentrace vápníku v ovoci je malá: 5 mg na 100 gramů s denní potřebou těla 800-1000 mg.

Existuje škrob v banánu?

V závislosti na zralosti obsahuje škrob v různých množstvích: nezralé zelené ovoce je bohaté na nerozpustný a rezistentní škrob, což je látka, která není absorbována v tenkém střevě člověka. Takový škrob je fermentován pouze v tlustém střevě, což způsobuje zvýšení tvorby plynu a vrtání v břiše. Ve zralém ovoci se škrob mění na cukr, a proto se chuť zralých banánů vyznačuje výraznou sladkostí.

Jaké sacharidy jsou přítomny v banánu?

Ovoce obsahuje pomalé (polysacharidy) a rychlé (jednoduché) sacharidy. Pokud člověk potřebuje bojovat s hypoglykémií, banán je pro to ideální. Až 90% sacharidů v banánu, jejichž obsah (celkový) je asi 23 g, jsou jednoduché monosacharidy. Pokud je hlavním cílem člověka zbavit se přebytečné tělesné hmotnosti, musíte použít pomalé polysacharidy.

Navzdory jejich nízkému počtu jsou polysacharidy v exotickém ovoci mnohonásobně větší než v jakémkoli jiném ovoci. Produkt je známý vysokou úrovní vlákniny potřebné pro tělo. To vám umožní cítit sytost po dlouhou dobu.

Obsah vody v ovoci

Obsah vody v banánu (v čerstvém a zralém ovoci) - až 74 gramů na 100 gramů produktu, což je procento 74% z celkového množství čerstvého ovoce. Sušený banán-sušené ovoce z exotického ovoce-obsahuje až 18,8 gramů vody na 100 gramů produktu.

Kolik bílkovin a energie v banánech?

Exotické ovoce má velkou energetickou rezervu. V tom je vítězem. Jen dva banány a člověk dostal energetickou rezervu na hodinu a půl! Není divu, že fotbalisté a tenisté v přestávkách zápasu jedí banány.

Obsahují přírodní cukry, jmenovitě sacharózu, glukózu, fruktózu. Ovoce je také bohaté na vlákninu. Banány jsou doporučovány lékaři pro ty s diagnózou diabetes mellitus a srdeční patologie, jakož i pro posílení srdečního svalu a zvýšení celkového tónu těla. Obsah bílkovin v banánu – 1,5 gramu, tuku - 0,1 gramu, sacharidů-22,1 gramu. Obsah kalorií ovoce-96 kcal / 100 g.

Kdo potřebuje jíst banány opatrně?

Banány nepatří mezi ovoce, které zcela postrádá kontraindikace. Mezi možné škody způsobené jejich častým používáním patří následující:

• ovoce je schopné vylučovat tekutinu z těla, zlepšuje srážlivost a zahušťování krve; tato skutečnost je nepříznivá pro ty s křečovými žilami a pro muže, kteří mají problémy s erekcí; ze stejných důvodů byste neměli konzumovat exotické ovoce pacienti s tromboflebitidou, ischemií a také pacienti s vysokou srážlivostí krve;
• pro mnoho lidí mohou být banány příčinou častého nadýmání, a proto se jejich použití nedoporučuje u lidí se syndromem dráždivého tračníku;
• odborníci na výživu nedoporučují banánům a lidem s vysokou tělesnou hmotností, protože jsou považováni za vysoce kalorický produkt; toto exotické ovoce není tak nutné úplně odstranit ze stravy, ale použít jej v malých dávkách;
• umělé dozrávání ovoce přispívá k tomu, že část komplexních sacharidů (vláknina a škrob) se zpracovává na sacharidy s vysokým glykemickým indexem, a proto se takový banán ze zdravých diabetiků přeměňuje na škodlivé potraviny.

Banány pěstované v umělých podmínkách průmyslových skleníků mohou obsahovat karcinogeny thiabendazol a chloramizol. Především jsou to pesticidy, které se používají ke kontrole mnoha škůdců.

Jak vybrat a uložit banány

Chcete koupit dobré a chutné banány? Pak věnujte pozornost hustým plodům, bez vad a tmavých skvrn na kůži. Pokud jsou banány žluté, pak by ocas měl být ideálně mírně zelený, ne tmavý.

Nezralé plody budou sladké, pokud budou uloženy při pokojové teplotě na tmavém místě po dobu 1-2 dnů. Zralé banány se nedrží v chladničce, kde okamžitě začnou ztmavnout. Ideální skladovací teplota je +15 stupňů.

Vlastnosti konzumace banánů

Banány jsou považovány za vysoce kalorický produkt. Jejich nadbytek výživy téměř nevyhnutelně povede k problémům s nadváhou. Pro trávicí systém jsou banány považovány za dostatečně těžké jídlo. Tráví se velmi dlouho (až čtyři hodiny) . Na základě této skutečnosti je lepší jíst banány ráno nebo odpoledne.

Studie vědců ukazují, že konzumace více než tří banánů denně zvyšuje riziko náhlého výskytu migrény. Obsahují velké množství fenylethylaminu a tyraminu. Jejich nadbytek a způsobuje záchvaty bolesti hlavy. Pokud jde o různé banánové diety, které doporučují během dne konzumovat 10-14 plodů, je dobré říci, že takové experimenty s jejich zdraví plné negativních výsledků.