Co jsou dietní vejce, kategorie vajec, doba skladování

Pro začátek je vejce samo o sobě považováno za dietní produkt. Je to skvělý zdroj bílkovin, který kromě toho obsahuje obrovské množství vitamíny a stopové prvky a relativně ne velký-kilokalorie. V článku zvažte, co jsou dietní vejce, jejich složení, výhody a vlastnosti.

Co je uvnitř

Vejce jsou zdrojem velkého množství bílkovin a vápníku. Díky obsahu téměř všech vitamínů nezbytných pro lidské tělo, jako je vitamin A, vitamíny skupiny B a vitamín D, stejně jako důležité prvky, jako je fosfor, draslík, hořčík, zinek, železo, jejich pravidelná konzumace má příznivý vliv na fungování srdce, posiluje a udržuje kosti, zuby v dobrém stavu, nervový systém, zrak a imunita.

I přes příliš nízký obsah kalorií jsou vejce častým hostem různých dietních nabídek. Jejich bohaté složení vám umožní dostatek a získat potřebné prvky v malém množství produktu. Vejce mají nutriční hodnotu 157 kcal (na 100 g). A pokud jíte pouze bílkoviny, pak pouze 45 kcal, což je ideální pro dietní jídla.

Jaký je rozdíl

Nyní zvažte koncept "dietní vejce". Tak se nazývá produkt první čerstvosti. Do sedmi dnů od položení kuřete je vejce považováno za dietní. V této době je co nejužitečnější jako jakýkoli čerstvý produkt. Kromě toho je vejce, které je známým alergenem, v tomto období méně škodlivým produktem v tomto smyslu.

Po sedmi dnech se vejce dostanou do kategorie jídelen. Jsou to ty, které jsou nejčastěji dostupné v hojnosti na pultech obchodů.

Jak se liší dietní vejce od jídelen? Navenek-téměř nic. Dietní vejce mají jemnější a tenčí skořápku. Na lumen, s využitím jasného zdroje světla, můžete vidět, že z tupého konce mají méně výrazný vzduchový vak než jídelny. Je to proto, že vzduch vstupuje do vajíčka v průběhu času a vak se zvětšuje.

Při implementaci prodejce označí dietní a stolní vejce podle obecně uznávaných pravidel. To je regulováno příslušnými zákony. Písmeno "D" označují dietní, s písmenem "S" - stolní vejce. Kromě toho je datum výroby vždy vyřazeno.

Co znamená Kategorie vajec?

Za písmenem "D" nebo "S" na vejci ukazují "Do", "O", "1", "2" nebo "3". Takto označují kategorii produktu. Je mu přiřazen na základě velikosti (hmotnosti):

• B-nejvyšší kategorie-hmotnost každého takového vejce nad 75 gramů;
• O-vybraná vejce-více než 65 gramů (včetně) a až 75;
• 1-od 55 (včetně) do 65 gramů;
• 2-od 45 gramů (včetně) do 55;
• 3-nejmenší vejce - 35 gramů až 45.

Nyní je snadné pochopit, co je dietní vejce. Uvést příklad. Pokud je produkt označen "DO", to znamená, že vejce vyrobené před ne více než sedmi dny, vybrané kategorie, t. e. hmotnost 65 až 75 gramů.

Je možné jíst

Pokud existují pochybnosti o čerstvosti produktu, můžete jej zkontrolovat pomocí staré osvědčené metody. Ponořte vejce do hluboké nádoby naplněné studenou vodou tak, aby zakrývala produkt na vrcholu o dva až tři centimetry (vhodné je například sklo). Do kapaliny přidejte lžíci stolní soli:

1. Nejčerstvější vejce půjde hned ke dnu. Nyní je snadné odpovědět na otázku, co jsou dietní vejce. Budou se chovat takto.
2. Pokud vejce zůstane plavat někde uprostřed, může být považováno za relativně čerstvé, vhodné ke konzumaci. Běžný stolní produkt by se měl chovat takto.
3. Pokud se vejce ponořené do vody otočí tupým koncem vzhůru a zůstane na povrchu, pokračuje v plavání, musí být konzumováno v příštích několika dnech.
4. Zkažený produkt s vypršením platnosti se jednoduše vznáší na hladině vody. Bez přemýšlení vyhoďte. Otrava uhynulými vejci je velmi nebezpečná.

Bílá nebo hnědá?

A další parametr, který mnoho lidí při nákupu vajec pronásleduje: jakou barvu si vybrat-bílou nebo hnědou? Ve skutečnosti to neznamená nic. Podle toho můžete pouze určit, jakou barvu kuře položilo toto vejce. Z bílých kuřat se získají světlá vejce a z hnědých se získají tmavá vejce.

Vyberte si podle potřeby. Například, pokud potřebujete malovat vejce na Velikonoce, budete muset použít samozřejmě bílé.

Nyní víme, co jsou dietní vejce a jak se liší od jídelen, jak si vybrat ten správný produkt se zaměřením na vaše potřeby, jak určit kategorii, vidět označení s příslušným označením na cenovce v obchodě. Můžeme také určit čerstvost.