Bramborová kaše s cibulí v irštině

Nepochybný hit mezi přílohami pro maso, ryby – kotlety-bramborová kaše s cibulí. Potěší však i jako samostatné jídlo. V Irském provedení se nazývá "Champ". Rozdíl v silné krémové chuti dosažené přidáním smetany místo mléka a spoustou másla.

Potřebné přísady

Pro vaření brambor puree s grilovanou cibulkou budete potřebovat potraviny, které jsou vždy po ruce:

• brambory-800 gramů;
• cibule - jedna nebo dvě malé cibule;
• krém 10% - 100 ml;
• máslo-2 lžíce;
• rostlinný olej – 1,5 lžíce;
• sůl-podle chuti.

Úspěšná chuťová kombinace dává čerstvé bylinky cibule a kopru, stejně jako okurky.

Postup přípravy

Příprava bramborové kaše s cibulí není obtížná: stačí oloupat hlízy a cibule, důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Brambory vařte ve vodě se solí, dokud nejsou zcela uvařené. Je dobré, když se hlízy vaří. Rozdrťte šlehačkou, přidejte smetanu, máslo, důkladně promíchejte.

Kalorický obsah brambor lze snížit vymytím přebytečného škrobu. Chcete-li to provést, držte loupané hlízy ve studené vodě po dobu nejméně půl hodiny.

Nakrájejte cibuli na půlkruhy nebo jemně podle vlastních preferencí.

Zahřejte olej na vysoké teplo, hodte cibuli, snižte teplo na střední, smažte do zlatova. Podávejte buď odděleně od pyré, nebo vše promíchejte (ve druhém případě chuť smažené cibule dodá pyré zvláštní pikantnost).

Užitečné tipy

Můžete diverzifikovat obvyklý recept na bramborovou kaši s cibulí pomocí jednoduchých manipulací:

1. Pyré bude vzdušné a roztaví se v ústech, pokud je porazíte mixérem nebo mixérem.
2. Zajímavou strukturu bramborové kaše s cibulí dává šlehání se syrovým vejcem. Pokud existuje pochybnosti o nedostatku tepelného zpracování by měly být pečeny v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 25 minut.
3. Karamelizovaná cibule dodá lahodnou chuť. Pro karamelizaci stačí při smažení cibule přidat půl lžičky cukru.
4. Místo obvyklé smažené cibule můžete k hotovému pyré podávat křupavé kroužky: nakrájejte cibuli na kroužky, ponořte do rozšlehaného soleného proteinu a poté do strouhanka a smažte.
5. Důležitým aspektem je velkolepé podávání jídla. K tomu stačí vložit hotové pyré do sáčku na vaření a vytlačit ve formě malého hnízda. Pečte v troubě a poté vložte do středu opečenou cibuli.

Tyto tipy vám pomohou proměnit každodenní jídlo v jídlo hodné slavnostního stolu. Můžete sloužit v sousedství s krájením čerstvé zeleniny, zatímco vzhled misky určí pouze osobní fantazie. Díky plastické struktuře pyré můžete vytvořit zajímavé fantasy přílohy k dětským pokrmům: ve formě usmívajících se tváří nebo roztomilých zvířat.

Jednou z možností je kohout z pyré. K tomu budete muset lžící mírně zakřivené tělo, použít vařené křepelčí vejce jako hlavu, vytvořit ocas pomocí proužků zelené a červené papriky, přidat hřeben čtvrtinou cherry rajčat. A udělejte větvičku kopru křídlem. Dítě si určitě užije zábavné a krásné jídlo. A pokud jde o rovnováhu, bude se hádat s jakýmkoli plným obědem. Jediným bodem je silné smažení cibule pro dětské menu nestojí za to. A musíte vzít v úvahu věk malého gurmána: takové jídlo je vhodné pro děti od dvou let nebo starší.