Jak vařit rýži na ozdobu: recept s popisem, vlastnosti vaření

Ve skutečnosti ne každý může vařit rýži správně. Je to základní jídlo, které může být skvělou ozdobou každého stolu, takže je důležité naučit se ho vařit. Jak vařit rýži na ozdobu, jednoduchá doporučení níže vám pomohou pochopit.

Výběr rýže

Podle toho, které jídlo bude připraveno, musíte zvolit určitou verzi rýže.

1. Kolo dokonale absorbuje vodu, což je velmi lepkavé. Používá se při vaření rolí nebo sushi.
2. Střední se vyznačuje mírně velkou velikostí, malou podlouhlostí zrn. Jako základ ji berou hostesky, které chtějí udělat dobrý pilaf nebo polévku.
3. Dlouhý se vyznačuje tím, že je protáhlejší, dosahuje délky jednoho centimetru. Hotový produkt se v zásadě nelepí, ukazuje se drobivý. Lze jej použít jako doplněk k rybí misce nebo masu. Je přípustné použít jako přísadu do salátů, protože taková rýže s ranou je kombinována se zeleninou. Je to on, kdo vyvolává otázku hostesek o tom, jak správně vařte drobivou rýži na ozdobu, protože její vzhled by měl být ideální.

Vlastnosti vaření

Aby jídlo vypadalo krásně a mělo odpovídající chuť, nestačí jen mít představu, jak vařit obiloviny, musíte znát některé triky:

1. Nejprve vyberte vhodné nádobí. V ideálním případě by měla být s hlubokým dnem, silnými stěnami, aby se zabránilo spálení produktu. Můžete si tedy vzít obvyklý hrnec, nebo můžete z litiny. Je důležité, aby při vaření všechny části nádoby se zahřívaly stejným způsobem. Nejlepší je vyhnout se použití nádobí z hliníku, protože neposkytne požadovaný účinek. Když je problém vyřešen s kapacitou, musíte vědět, jak vařit rýži v hrnci.
2. Na fáze přípravy je důležité nezapomenout vyčistit produkt od nečistot a také od poškozených zrn.
3. Poté se obiloviny mnohokrát promyjí, dokud veškerý škrob neopustí rýži. To lze pozorovat, když se voda v nádobě s rýží stane průhlednou. Nejlépe upřednostňujte studenou vodu, protože přispívá k čištění produktu. V ideálním případě je samozřejmě lepší namočit rýži od večera, takže se přes noc zbaví většiny škrobu. Pak ráno stačí několikrát opláchnout.
4. Abyste pochopili, jak vařit rýži správně a chutně, musíte použít následující postup. Produkt se nalije tekoucí vodou, posypaný kořením a kořením. Nemůžete ani nalít vodu, ale použít k tomu masový vývar. Takže chuť misky bude velmi nasycená. Před vařením musíte také přidat trochu olivového nebo rostlinného oleje, aby se rýže nelepila.
5. Pak už můžete dát nádobí na oheň.
6. Přiveďte rýži k varu na velkém plameni. Jakmile se vaří, můžete snížit oheň. Má také smysl zakrýt produkt víkem, aby se voda lépe vstřebávala.
7. Doba vaření závisí na typu rýže.

Pomocí těchto pokynů bude každá hostitelka vědět, jak vařit rýži na ozdobu. S každým druhem zvlášť si promluvíme níže.

Úměry

Množství vody přidané během vaření se odráží také v kvalitě misky.

Na kulatou rýži je třeba přidat 2,5 dílů vody na 1 díl obilovin. Průměrný poměr bude o něco menší - 2, 25 až 1. Při vaření dlouhozrnné již můžete použít dvě části vody a jednu rýži.

Univerzální příloha

Jak vařit rýži správné pro oblohy? Univerzální doplněk se provádí následovně:

1. Nejprve vezmeme 200 gramů obilovin, které je třeba dobře opláchnout.
2. Dále posíláme rýži do pánve, nalijeme vodu, sůl, dochutíme. Spolu s víkem jsme již dali pánev na oheň.
3. Když se rýže vaří, děláme oheň méně. Přibližná doba, po kterou produkt dosáhne připravenosti, je 15 minut.
4. Když kapalina nezůstane v nádobě, vyjměte ji z ohně. Poté nemusí být jídlo vytaženo z pánve, je nejlepší jej zabalit ručníkem, aby teplo nezmizelo. Když uplyne asi 20-30 minut, můžete obsah nalít na talíř, přidat trochu másla a sloužit ke stolu.

Vaření v pomalém sporáku

Pokud je vznesena otázka, jak vařit rýži v pomalém sporáku, lze na ni jednoduše odpovědět. Postup se téměř neliší, s výjimkou doby vaření a množství vody. V pomalém sporáku se produkt vaří mnohem rychleji, zejména kulatá nebo oválná rýže.

Chcete-li připravit jídlo, musíte vzít jednu část obilovin, přidat k ní dvě části vody. Vše promíchejte a vložte do pomalého sporáku. Sůl, pepř podle chuti, pak nastavte režim.

Zařízení má zpravidla tlačítko "Rýže", která vyřadí čas. Je lepší jej snížit na 10 minut, aby nedošlo k náhodnému trávení obilovin. Pokud je rýže dlouhozrnná, můžete produkt nechat vařit po stanovenou dobu.

Dušená rýže

Jak správně vařit dušenou rýži, má představu téměř každá hospodyňka. Tento typ se nejsnadněji připravuje.

Chcete-li připravit přílohu z dušených obilovin, musíte nejprve dodržovat poměr: 1 díl rýže na 1 a čtvrtinu vody. Po dokončení procesu čištění je lepší namočit obiloviny na 20 minut. Všechno se děje obvyklým způsobem, ale doba vaření po varu produktu trvá přibližně 20-30 minut.

Existuje další možnost, jak správně vařit rýži na ozdobu, nezahrnuje namáčení obilovin. Ale musíte vzít jiné množství vody, to znamená, že na 1 šálek a půl (250 gramů) rýže bereme 1 litr vody. Je důležité dát obiloviny do vody, pouze když se vaří. Příprava produktu je také asi 30 minut. Je důležité nezapomenout míchat a sledovat stupeň připravenosti.

Zeleninová rýže

Zeleninová rýže je základní možností doplňku různých pokrmů. Jak vařit rýži na ozdobu? K tomu musíte použít:

1. 3/4 dílu dlouhozrnné rýže.
2. Cibule.
3. Mrkev střední velikosti.
4. Půl plechovky zeleného hrášku.
5. Půl banky konzervované kukuřice.
6. Kurkuma podle chuti.
7. Olej na smažení.

Tato příloha se připravuje na pánvi. Nejprve musíte zahřát samotný olej a poté smažit cibuli a mrkev, které byly jemně nasekané. V tomto procesu mícháme kurkumu.

Když je pečení hotové, je nutné do něj vložit již umytou rýži, která se poté nalije vroucí vodou.

Přibližné umístění kapaliny je 1 centimetr nad úrovní rýže. Dále je jídlo solené, pepřové, po kterém očekáváme jeho přípravu. Před vyjmutím rýže z tepla je nutné zasáhnout hrášek a kukuřici. Počkejte několik minut, poté můžete hotové jídlo podávat.

Houbové rizoto

Jak správně vařit rýži na ozdobu, aby se rizoto? Vynikající jídlo nebude zbytečné na žádném stole, takže je důležité, aby každá hosteska studovala způsob vaření.

Jako přísady bereme 2/3 kola (to je důležité) rýže, 100 gramů parmezánu nebo jiného tvrdého sýra, 1/2 chilli, několik stroužků česneku, cibule, 300 gramů žampionů, 1 a 1/2 dílu houbového vývaru, oleje na smažení a zeleniny.

1. Nejprve zahřejte olej. Jako obvykle jsou první cibule, česnek a chilli na pánvi. Je důležité smažit, dokud cibule nezmění barvu. Měl by mít obvyklou průhlednost, ne zlatost.
2. Do hmoty přidejte houby, které byly předřezány hrubě. Proces smažení trvá asi 5 minut.
3. Vezmeme další pánev, do které musíte umístit rýži. Musí se také smažit, ale udělat to několik minut.
4. Po obilovinách jsme již vložili do pánve s houbami. Postupně nalijte malé množství vývaru z hub do hmoty. Když je kapalina absorbována, přidejte trochu víc. Děláme to, dokud rýže nedosáhne připravenosti.
5. Nastrouhaný sýr a nasekané bylinky rozprostřete na hotové jídlo.

Užitečné tipy

Jak již bylo řečeno výše, samostatný druh rýžových obilovin má své vlastní "rozmar". Ovlivňuje dobu vaření jídla, chuť a barvu. Existuje řada dalších funkcí, které jsou vlastní každé variantě rýže.

Kulatá rýže

V této formě obsahuje velké množství škrobu, který překračuje ukazatele v jiných zrnech. Kulatou krupici je nutné důkladně opláchnout.

Není divu, že mnozí se zajímají, jak správně vařit kulatou rýži, protože postup není tak jednoduchý. Chcete - li získat drobivou krupici, musíte rýži nejen dobře opláchnout, ale také ji důkladně osušit. To lze například provést pomocí síta.

Během vaření musíte zpočátku zapnout plyn ne na plný výkon, ale nechat jej na průměrném ukazateli. Po varu obecně snížit na minimum. Nezapomeňte nádobu zakrýt víkem.

Během vaření je lepší nezasahovat do produktu, protože to nedává šanci získat drobivou verzi. Když je voda absorbována, je důležité v tomto okamžiku vyjmout nádobu z ohně. Rýže může dosáhnout připravenosti jednoduše na stole.

Dlouhá rýže

Jak vařit dlouhozrnnou rýži? K tomu musíte provést řadu jednoduchých akcí:

1. Vybereme pánev s hustými stěnami a dnem, stejně jako s víkem, které při zavření těsně přiléhá k nádobě.
2. Opláchněte obiloviny obvyklým způsobem, to znamená, dokud nezmizí zakalený sediment.
3. Ke kontrole množství vody lze použít jeden trik. Je nutné nalít tekutinu do pánve tak, aby pokryla rýži. Pokud poté spustíte prst do vody na úroveň krupice a falanga prstu bude zcela pokryta vodou, pak je dostatek vody. Pokud ne, pak musíte přidat.
4. Produkt byste neměli příliš solit, protože zpravidla jde o složení nějakého pokrmu, do kterého bude přidána omáčka. Existuje tedy riziko získání soleného jídla.
5. Po dokončení vaření musí být jídlo drženo v pánvi několik minut.

Hnědá rýže

Tato možnost je milována několika, ale navzdory tomu je užitečnější než její "kolega". Připravuje se analogicky s bílou rýží. Jedna věc je důležitá-vařte produkt a okamžitě ho snězte, protože je dost času na to, aby se taková rýže zhoršila. Také nemá smysl aplikujte olej pro vaření je ve složení hnědé rýže již přítomna.

Divoká černá rýže

Také je jednou z možných alternativ k bílému. Tato možnost se liší chutí od jiných druhů, protože obsahuje určitou sladkost a ořechovou dochuť. Obvykle se prodává jen zřídka, nejběžnější v kombinaci s hnědou nebo bílou.

Černá rýže má hrubou strukturu, takže před vařením má smysl ji namočit do vody po dobu 12 hodin. Po tomto postupu produkt znatelně změkne, což způsobí rychlejší vaření.

Musíte vařit rýži asi dvě hodiny, takže s ohledem na toto období je důležité nalít více vody než obvykle. Pokud byl například při vaření bílé rýže použit litr vody, je třeba zde nalít tři litry.