Instantní káva-užitečné vlastnosti a poškození, vlastnosti a recenze

K instantní kávě je mnoho lidí skeptických. Kávovary nepovažují tento nápoj za přirozený a vyhýbají se mu všemi možnými způsoby. Výrobci však pravidelně doplňují řady instantní kávy a zlepšují její chuť a vůni. Co tento nápoj skutečně představuje a jak škodlivý nebo zdravý je pro lidské tělo?

Jak se vyrábí?

Kávový prášek je již předem uvařená a sušená káva. Zbývá pouze přidat do horké vody a promíchat. Proces výroby prášku je následující. Zelené plody se smaží a poté se rozdrtí na velké frakce. Dále se nápoj vaří ve speciálním zařízení z výsledné suroviny. V důsledku toho spadá do speciálních nádob, ze kterých se odstraní přebytečná vlhkost. Surovina se suší horkým vzduchem nebo se zmrazí. V poslední době se běžně používá zmrazení ve speciálním sublimátoru.

Suroviny a další příprava

Vzhledem k tomu, že v důsledku vaření dochází ke ztrátě významného podílu kofeinu, výrobci raději používají robusta než arabiku. První odrůda obsahuje šestkrát více excitační látky. Pokud je tedy na obalu levné kávy napsáno, že je vyrobena z arabiky, pak kupující pravděpodobně chtějí být uvedeni v omyl. I když je stále přítomno malé množství arabiky, hlavní část však bude stále z robusty. Kromě toho je cena arabiky nepřiměřeně vyšší než robusta, což většina kupujících nemůže dovolit.

Po dokončení celého procesu vaření kávová zrna téměř úplně ztratí chuť. Proto je prášek ochucen kávovými oleji. Jedná se o zcela přírodní produkt získaný ve fázi smažení surovin. Někdy výrobci přidají olej dvakrát: najednou po obdržení prášek a před balením.

Chemické složení

V tomto nápoji je extrémně málo kalorií. Neobsahuje prakticky žádný tuk a počet sacharidů je pouze 0,3 gramu. Bílkoviny v rychle rozpustné kávě jsou také vzácné. Obvykle se hodnota pohybuje v rozmezí 0,1 gramu. Postrádá vitamíny a ze stopových prvků patří největší množství draslíku, který posiluje srdeční sval, stejně jako hořčík, který podporuje hojení nervový systém. Kromě toho má malé množství vápníku a sodíku.

Příběh původu

Oficiální zdroje tvrdí, že tento nápoj byl vynalezen v dalších tisíc osm set devadesát. Má patent s číslem 3518. Vynález patří novozélanďanovi Davidovi Strangovi. Po jedenácti letech v Japonsku však byl podobný nápoj vynalezen také docela slavným vědcem Satori Kato. A po dalších pěti letech se instantní káva začala hromadně vyrábět.

Kávový prášek získal okamžitě největší popularitu po druhé světové války. Brazilská vláda musela podepsat dohodu se společností Nescafe, aby přidala přebytečnou úrodu. Obrovské množství kávy se tak jednoduše vlévalo na trh severoamerického kontinentu a začalo se hromadně konzumovat v USA. Populární americký nápoj se brzy dostal do Evropy a rozšířil se po celém světě.

Jak vařit?

Aby byl nápoj chutný, měli byste na něm pracovat. Většina lidí vůbec neví, jak vařit instantní kávu, a raději nalije čajovou lžičku prášku do šálku horké vody a jednoduše promíchá. Odborníci však doporučují postupovat následovně. Stejně jako před přípravou čaje se nádobí předehřeje a teprve poté se umístí jedna nebo dvě čajové lžičky prášku. Dále, pokud je to žádoucí, přidejte cukr a teprve poté jak jsou ingredience důkladně promíchány, nalijte dvě nebo tři lžičky teplé vody. Jakmile se prášek s cukrem rozpustí, můžete přidat zbytek vody.

Ti, kteří tuto metodu vyzkoušeli, tvrdí, že instantní káva získává chuť pudinku. Další přísady mohou zvýšit chuť nápoje a dát mu jedinečnou vůni. Je však třeba vzít v úvahu, že při přidávání studeného mléka nebo kondenzovaného mléka zmizí vůně nápoje. Proto se do šálku nalije výhradně horké mléko.

Káva se skořicí nebo kakaem se osvědčila. Někteří lidé se rozhodnou pít nápoj spolu s citronovým klínem nebo pomerančovým džusem. Koření jako anýz mu dodá sladkost a muškátový oříšek lehkou hořkost.

Která káva je lepší?

Před zakoupením tohoto produktu se kupující velmi často zajímá: která instantní káva je lepší? Dnes v obchodních řetězcích najdete širokou škálu tohoto produktu. Abyste se však při výběru nemýlili, měli byste se držet odborné rady:

• Aby zlevnili své zboží, bezohlední výrobci do něj přidávají různé směsi. Mohou to být například mleté kaštany, hrášek, žaludy nebo oves. O jejich přítomnosti se můžete dozvědět až po rozpuštění prášku v horké vodě. Jeho chuť se výrazně mění a barva dává trochu žloutnutí.
• Pokud jej zakoupíte ve skleněných nádobách, můžete před nákupem vidět nekvalitní prášek. Stačí pečlivě zvážit obsah-a pak uvidíte cizí skvrny.
• Dobrá káva má hladké, lesklé granule v jasném odstínu. Pokud je prášek zakalený nebo příliš tmavý, znamená to jeho nízkou kvalitu.

A také je třeba zvážit skutečnost, že dobrá káva neprodukuje sediment na dně šálku a má více či méně přijatelnou chuť kávy. Úplný nedostatek zápachu naznačuje obrovské množství nečistot, které jsou vzdáleně relevantní pro kávová zrna. Jaké jsou výhody a poškození instantní kávy?

Jaké jsou výhody?

Suchý kávový prášek, i když prochází tolika procedurami, si ve svém složení zachovává určité množství užitečných složek. Nemá prakticky žádné vitamíny, ale je přítomen draslík, hořčík, sodík a vápník. Kromě toho konzumace tohoto nápoje dodává sílu během stravy a je také skvělým způsobem, jak zhubnout. Má extrémně málo kilokalorií, ale existuje kofein, který dodává energii a pomáhá při cvičení.

Poškození nápoje

Instantní káva vyplavuje vápník z těla a vede k onemocnění kostí. Proto je vhodné pít pouze s mlékem. Prášek je obvykle vyroben z robusty, která obsahuje tolik kofeinu. Navíc mnoho výrobců dává přednost dodatečnému přidání kofeinu již na konci vaření. Nakonec tedy dojde k jeho dvojité koncentraci. Ochucují tento nápoj umělým způsobem, protože po zpracování kávová zrna ztrácejí vůni. Díky tomu se do prášku dostává tolik konzervačních látek, barviv a zvýrazňovačů chuti.

Kontraindikace k použití

Krajně je nežádoucí pít lidé s gastrointestinálními problémy. Na rozdíl od pudinkového nápoje má tento typ kávy dráždivou vlastnost a negativně ovlivňuje slinivku břišní a játra. Je obzvláště nebezpečné konzumovat práškovou kávu ráno na lačný žaludek, protože vědci prokázali negativní dopad tohoto produktu na trávicí proces. Při zneužívání instantní kávy je zácpa velmi častá a některé ženy si všimnou vzhledu celulitidy a suché pokožky.

I když tento nápoj vede k arytmii a zvyšuje krevní tlak, mnoho lidí si na něj zvykne a nemůže si na něj příliš dlouho zvyknout, navzdory zjevnému poškození instantní kávy. Dokonce i konzumace čtyř šálků denně je považována za docela nebezpečný signál. Při dlouhodobém a opakovaném používání práškového nápoje může dojít k mnoha problémům. V těle se hromadí toxiny a toxiny, stejně jako kyselina chlorogenová vstupuje do krve, což negativně ovlivňuje cévy. Lékaři proto důrazně doporučují vzdát se instantní kávy a pokud možno přejít na pudink.

Nejlepší známky

Která instantní káva je nejlepší? Podle recenzí kávových gurmánů byl sestaven seznam nejlepší výrobci.

• Na prvním místě byl podle mnoha kávovarů japonský nápoj Bushido. Prodává se výhradně ve skleněných nádobách a má několik typů. Přestože značka patří Japonsku, káva se vyrábí v Evropě. Má velké granule malované v bohatě hnědém odstínu a výraznou kávovou vůni. V obchodech najdete "Bushido" i s přidáním potravinářského zlata.
• Na druhém místě je německý "egoista". Jeho výrobci míchají instantní kávu s mletým. Je o něco silnější než "Bushido" a má také příjemnou vůni. Gurmáni najdou v nápoji příjemné ovocné tóny, které mu dodávají jedinečnou chuť.
• Na třetím místě je opět káva z japonského UCC. Má karamelovou chuť a poměrně průměrnou pevnost. Je to jedna z nejlepších instantních káv. Jeho dostatečně velké granule mají krásný zlatobéžový odstín.
• Čtvrté místo v žebříčku instantní kávy zaujímá německá značka "Tudey". Jak výrobci ujišťují, nápoj pochází výhradně z arabiky. Proto si zachovává skvělou vůni a vynikající chuť, zatímco síla produktu je poměrně průměrná.
• Na pátém místě je francouzská značka s názvem Carte Noir. Káva se také vyrábí v Rusku podle původních technologií.
• Jihokorejský nápoj "gurmánská volba" má světlé pelety a vynikající ovocnou povrchovou úpravu. Kávovary najdou nějakou hořkost, která je podle nich vrcholem nápoje korejské značky.

Kromě toho lze do žebříčku nejlepších káv přidat také německý "Grandos", Holandský "Mccona" a švýcarský "Jardine".