Mikrovlnná zelenina: rychlé a chutné recepty

Většina lidí používá mikrovlnnou troubu ve velmi omezené formě: pro ohřev jídla, rozmrazování potravin, vaření kastrolů, koláčů a pro ně bude velkým překvapením, že v ní můžete jednoduše vařit zeleninu na saláty, připravovat lehká dietní jídla téměř bez tuku. Níže uvedený článek popisuje několik možností, jak vařit zeleninu v mikrovlnné troubě, což výrazně snižuje váš pobyt v kuchyni.

Pro mnoho zaneprázdněných lidí je tento faktor rozhodující při výběru receptu na vaření i jeho energetická hodnota. Koneckonců, boom kolem hubnutí pokračuje po celé planetě více než deset let.

Pro vinaigrette

Zelenina v mikrovlnné troubě pro tento salát může být připravena maximálně za půl hodiny. To je vážný argument, protože vaření řepy na běžném sporáku (hodinu nebo více) je mučení. Brambory v mikrovlnné troubě se v průměru vaří nejvýše 10 minut, mrkev – ne více než 15 a kořenová zelenina řepy-asi dvacet minut. Jedinou podmínkou je vybrat ne příliš velkou zeleninu, téměř stejnou velikost. Jinak budete muset čekat déle. Co potřebujete k vaření zeleniny v mikrovlnné troubě:

• tři řepy;
• čtyři brambory, lepší s kůží narůžovělého odstínu;
• dvě mrkve;
• pouzdro nebo sáčky na pečení: jeden pro každý druh zeleniny.

Pokud nejsou žádné sáčky ani rukávy, můžete použít běžný potravinářský film.

Příprava

Proto vařit zelenina v mikrovlnné troubě v sáčku, musíte je nejprve důkladně umýt pod tekoucí vodou a odstranit nejmenší zrna nečistot, které mohou ovlivnit chuť připraveného produktu. Umístěte každý druh zeleniny do samostatného sáčku, aniž byste ji vysušili z vody a pevně ji uvázali. Pokud nejsou k dispozici žádné sáčky na pečení, pak obvyklé potravinářský film otočte každou zeleninu několikrát. V každém uzlu je třeba vytvořit několik otvorů (stačí propíchnout vidličkou), aby se přes ně během tepelného zpracování dostal horký vzduch.

Pokud je kapacita mikrovlnné trouby velká, můžete do ní položit zeleninu současně a vyjmout ji střídavě, jak se vaří, a pokud to objem pece neumožňuje, znamená to, že ji umístíte v pořadí. Zapněte maximální výkon a přiveďte do pohotovosti.

Důležité vědět!

Ne každý ví, že distribuce tepla v mikrovlnné troubě není stejná: na okraji je teplota vždy nižší než ve středu. Z tohoto důvodu je při přípravě vinaigretové zeleniny v mikrovlnné troubě nutné je pravidelně (každé dvě až tři minuty) přesouvat z jedné straně na druhou, navíc otočením na opačnou stranu.

Vzhledem k tomu, že výkon mikrovlnné trouby je jiný, měli byste určitě zkontrolovat stupeň připravenosti propíchnutím každé zeleniny vidličkou nebo nožem přímo skrz sáček. Když je dosaženo požadovaného stavu, jednoduše nakrájejte balíček, vyjměte zeleninu a ochlaďte na talíři.

Brambory ve venkovském stylu

Toto jídlo miluje veškerou jednoduchost vaření a vynikající chuť, ale počkejte, až se vaří v troubě, ne každý má ruku, protože je to nejméně čtyřicet pět minut. Ale pečte chutné brambory v mikrovlnné troubě-rychle, protože na to zmizí ne více než dvacet minut, někdy méně, pokud je vybrána určitá odrůda brambor. Recept je dobrý, protože nevyžaduje dodržování určitých proporcí a všechny ingredience jsou umístěny "na oko" na základě jejich chuťových preferencí.

• brambor;
• sůl;
• máslo;
• kořenící směs-provensálské bylinky nebo italské se s touto zeleninou dobře hodí;
• česnek.

Oloupané brambory nakrájejte na plátky, vložte do pekáče. Nahoře nastrouhejte zmrazený olej v lednici-čím více, tím chutnější a měkčí budou brambory. Nahoře se směsí soli, koření a česneku, nakrájenou na malé kousky. Můžete také posypat zelení.

Vložte formu do mikrovlnné trouby, zapněte ji na vysoký výkon a každých pět minut promíchejte brambory tak, aby byly rovnoměrně nasyceny olejem a vůní kořeněných bylin, a po 15 minutách vaření zkuste to. Možná už je připraven.

Brokolice se sýrem

Snadná večeře vyrobená ze zeleniny v mikrovlnné troubě pečené se sýrem lze provést během několika minut. Brokolice je v takových případech ideální, protože má velmi nízký obsah kalorií, což v kombinaci se sýrem poskytne neutrální účinek, aniž by tělo naložilo extra kalorií. Pro vaření byste měli vzít tyto proporce produktů:

• 350 gramů brokolice;
• 140 gramů tvrdého sýra;
• na špetku soli a koření;
• 1 st. l. máslo pro mazání nádobí.

Opláchněte zelí pod tekoucí vodou, osušte mezi dvěma vrstvami papírového ručníku a vložte do pekáče předem naolejované. Přidejte 2-4 St. l. zakryjte a vložte do mikrovlnné trouby, která je plně napájena. Po pěti minutách posypeme směsí soli a pepře, strouhaným sýrem a vrátíme se do mikrovlnné trouby na dalších 40-50 sekund (sýr by se měl během této doby roztavit). Pokud je výkon mikrovlnné trouby nedostatečný, měli byste počkat ještě nějakou dobu.

Stejným způsobem můžete připravit květák nebo růžičkovou kapustu, zelené fazole nebo jakoukoli zmrazenou zeleninovou směs.

Obloha s rajčatovým masem

Toto jídlo je považováno za provensálské, protože se tam často podává k masovým a rybím pokrmům, i když se vaří v tradičním trouby. Ale proč nevařit tuto zeleninu tímto způsobem v mikrovlnné troubě, což výrazně zkracuje dobu pečení? K vaření budete potřebovat:

• 400 gramů čerstvých rajčat;
• 1-2 St. l. olivový olej;
• 2 stroužky česneku;
• malá hrst jemně nasekané bazalky nebo petrželky;
• velkorysá špetka černého pepře;
• sůl podle chuti.

Pro toto jídlo byste si měli vybrat masitá středně velká rajčata. Každý nakrájejte na poloviny a položte řezem dolů na čistý plátěný ručník, abyste odstranili trochu šťávy. Poté je přesuňte do pekáče a pevně je vložte do misky.

Nasekejte česnek, smíchejte s bylinkami a pepřem, přidejte sůl a olej. Posypte rajčata výslednou směsí a rovnoměrně ji rozložte na povrch. Pošlete do mikrovlnné trouby, zapněte střední režim a časovač po dobu 4-5 minut. Můžete podávat nejen teplé, ale také studené. Rajčata jsou velmi voňavá a chutná, dokonce jen s kouskem černého chleba.