Víno "tamada" - moderní čtení klasiky gruzínského vinařství

Vína "Tamada" vyrábí společnost GWS, zkratka je dešifrována jako "Gruzínská společnost vín a alkoholických nápojů". Jedná se o společný projekt Gruzínců a Francouzů, otevření závodu proběhlo v roce 1993.

Z nějakého důvodu francouzští odborníci holdingu "Perno Ricard" rozhodli jsme se investovat do výroby vín v Gruzii. Rodiště vín "Tamada" je perfektní místo pro vinařství. Za prvé, existují vynikající geografické podmínky, které jsou nejvhodnější pro pěstování hroznů, a za druhé, právě v této zemi stále ctí tisícileté tradice vytváření silných nápojů.

Vlastnosti výroby

Vína "Tamada" jsou nejjasnější značkou v řadě nových nápojů v továrně. Patří do prémiové třídy, vyznačují se vynikající chutí a jedinečnou vůní. K výrobě se používají výhradně vybrané hrozny, které se sklízejí v nejlepších mikrosonech. Specialisté společnosti GWS přísně kontrolují celý výrobní proces, až do podmínek skladování a dopravy.

Vína řady kombinují vysokou úroveň kvality, nejnovější technologie a staleté tradice.

Proč"Tamada"?

V Gruzii je spotřeba vína vždy spojena s elegantní hostinou. Všechny gruzínské svátky se konají podle určitých pravidel, jejichž dodržování Tamada pečlivě sleduje.

Trochu o továrně

Víno "Tamada" vyrábí se v největší továrně "Achinebuli", která se nachází v okrese Telavsky. Je vybaven nejnovější technologií. Na pultech obchodů z tohoto podniku spadá 26 skupin přírodního kvalitního alkoholu.

GWS vlastní 700 hektarů vinic, které pěstují pouze luxusní hrozny. V prasátko má řada "Tamada" více než 150 ocenění.

Popis pravítka

Soudě podle recenzí vín Tamada lze tuto řadu klasifikovat jako elitní. Zde je 12 hlavních pozic, které lze podmíněně rozdělit do tří kategorií:

• Přírodní polosladké.
• Suché, kontrolované podle původu.
• Suché odrůdy.

Všechny tyto tři kategorie vín "Tamada" mají specifický design, který je navržen speciálně pro zdůraznění osobnosti nápoje.

Co je "Kindzmarauli"

Toto víno je vždy červené přírodní a polosladké, ať už ho značka vyrábí. Víno "Kindzmarauli Tamada" má sílu 10-12% a je vyrobeno ze Saperavi, které bylo shromážděno v údolí Alazan.

Nápoj má hlubokou rubínovou barvu, vyznačuje se mírnou viskozitou, která vytváří krásné nohy na stěnách sklenice. Kytici Kindzmarauli dominují ovocné tóny s výrazným granátovým jablkem, zralými třešněmi, černým rybízem a meruňkou.

Sametová, bohatá chuť vína je snadno rozpoznatelná. Proto vařit "Kindzmarauli", potřebujete hrozny se sachariditou nejméně 22%.

Proces kvašení se zastaví, když víno získá požadovaný stupeň, v tomto okamžiku se ne veškerý cukr změnil na alkohol, a proto se "Kindzmarauli" nazývá přirozeně-polosladký. Obsahuje cukr ze samotného bobule.

K výrobě tohoto vína se používají hrozny Saperavi, které byly sklizeny v prvních dvaceti dnech září.

Jak bylo uvedeno výše, jedná se o víno kontrolovaného označení podle původu, což znamená, že název "Kindzmarauli" může nést nápoj, pro který se hrozny shromažďují na určitém území, v tomto případě v údolí Alazan.

Řeky Alazani a Duruja, které obklopují údolí, na jaře silně opouštějí břehy a zaplavují vinice. Proto je půda v této zóně bohatá na minerály. Říká se, že hrozny z údolí Alazan jsou bohaté nejen na vitamíny, ale také na zlato se stříbrem. Tato mikrosona má své vlastní jedinečné mikroklima, které se nikde na světě neopakuje.

Tato značka je oficiálně ve vlastnictví Gruzie, takže víno s tímto názvem nemůže vyrábět žádná země na světě.

Gruzínské"Saperavi"

Víno "Saperavi Tamada" může být pouze červené suché, jeho síla je 10-12%. V husté, viskózní chuti je na prvním místě jasná svíravost. Vůně je plná černého rybízu, granátového jablka, třešní, zralých ostružin a švestek. Jedná se o mladé víno, obvykle jeho stárnutí nepřesahuje rok, ale obecně tato odrůda hroznů má obrovský potenciál stárnutí (až padesát let). Vrchol zrání nastává ve věku 12-15 let. Oficiálně se víno s tímto názvem objevilo před více než stoletím, již v roce 1886.

Ne nadarmo se "Saperavi" překládá jako"barvivo". Během ochutnávky stačí udělat pár doušků nápoje a zuby a jazyk budou zbarveny fialově.

Další zajímavý fakt: víno "Saperavi" má bohatou tmavě červenou barvu, která se prakticky nemění ani při ředění vodou jeden na jednoho. To samozřejmě využívají bezohlední výrobci a dodavatelé. A to je další důvod ke koupi produktů velkých, etablovaných značek, jako je"Tamada".

Víno "Pirosmani"

Tento nápoj má velmi zajímavý příběh. Je pojmenován po gruzínském malíři Niko Pirosmanishvili. Během svého života nikdy nedostal uznání. Ale v jeho biografii je jeden zajímavý fakt. Právě o něm byla napsána píseň "milion šarlatových růží". To on hodil na nohy milované ženy hory krásných květin.

Víno "Pyrosmani Tamada" se vyznačuje hlubokou, tmavě červenou barvou s rubínovými a granátovými jablky. Jeho pevnost se pohybuje mezi 10,5-12,5%. V chuti dominují černé třešně, švestky a rybíz. Červené "Pirosmani" bude perfektním doplňkem grilovaného masa, kebabu, kořeněných jídel a hustých omáček. Může být také podáván s ovocem a dezerty, protože v řadě Tamada je toto víno polosladké, i když ostatní výrobci ho častěji vyrábějí polosuché.