Jak vařit šípkové bobule pro zachování vitamínů? Šípky: léčivé vlastnosti a kontraindikace

Šípek je jedním z nejcennějších bobulí. Přináší tělu neocenitelné výhody, protože z hlediska obsahu vitamínu C překonává i citrusové plody. Kromě toho je chuť nápojů z ní velmi bohatá a příjemná. Jaké jsou tedy užitečné šípkové bobule? Jak je vařit, abyste udrželi maximum?

Výhody bobulí divoké růže

Před přechodem na technologie výroby nápojů, stojí za to se seznámit s léčivé vlastnosti a kontraindikace šípky. Tady je jaký je přínos tohoto produktu:

• Posiluje imunitu. Šípek obsahuje rekordní množství kyseliny askorbové, která je základem ochranných bariér těla.
• Odstraňuje toxiny a toxiny z těla. K tomu dochází díky přírodním antioxidantům, jako jsou vitamíny C A E.
• Příznivě ovlivňuje funkci ledvin. Šípek má mírný diuretický účinek a podporuje vylučování přebytečné tekutiny z těla.
• Stabilizuje psycho-emocionální pozadí. To se děje díky zvýšenému obsahu vitamíny skupiny B, které podporují normalizaci spánku a eliminují nervozitu.
• Zlepšuje složení krve a zabraňuje anémii. K tomu dochází v důsledku přítomnosti železa a bioflavonoidů ve složení bobulí.
• Bojuje proti nevolnosti. Kyselá chuť nápoje tlumí nepříjemné pocity. Proto odvar z šípků doporučuje se těhotným ženám během toxikózy a také těm, kteří mají pohybovou nemoc v dopravě.

Infuze sušené šípky

Nejčastěji v domácích zásobách najdete celé sušené šípkové bobule. Jak je vařit v běžné nádobě? To se provádí následujícím způsobem:

1. Nejprve musíte určit proporce. 250 g - To je, kolik šípkových bobulí na litr vody budete potřebovat.
2. Opláchněte bobule a dobře je osušte ručníkem.
3. Zahřejte vodu na 80 °C a naplňte ovoce tak, že je umístíte do skleněné nádoby. Nádobu zakryjte víkem, zabalte ji ručníkem a nechte 8 hodin sedět.
4. Nalijte obsah nádoby do pánve a zahřejte na 50 °C.
5. Počkejte, až nápoj úplně vychladne. Je vhodné jej znovu zakrýt víkem a zabalit ručníkem, ale to je volitelné.
6. Infuzi přeceďte několika vrstvami gázy.
7. Konzumujte půl sklenice třikrát denně. Nápoj musíte vypít za 12 hodin. Po této době v něm prakticky nezůstane nic užitečného.

Aby byl nápoj ještě zdravější a aromatičtější, můžete do šípků přidat fíky, sušené meruňky, fíky, sušení jablek a rybízové listy. Nápoj můžete také osladit trochou medu.

Jak vařit sušené šípky v termosky

Nejchutnější a nejzdravější nápoje se získávají v termosku. Protože kapacita umožňuje udržovat konstantní teplotu co nejdéle, umožňuje to "vytáhnout" ze surovin nejvíce vitamínů. Zde je návod, jak vařit sušené šípky v termosky:

1. Nalijte umyté a sušené suroviny do termosky a naplňte vodou zahřátou na 80°C. 150 g bobulí na litr kapaliny-to je v jakém poměru vařit šípky.

2. Nechte bobule trvat 5-6 přes noc. Aby se teplo uvnitř termosky udržovalo co nejdéle, zabalte nádobu navíc ručníkem.

3. Infuzi přeceďte několika vrstvami gázy nebo bavlněnou utěrkou.

4. Pijte půl šálku vitamínového nápoje třikrát denně. Konzumujte nejpozději 8 hodin po filtraci.

Zdravý nápoj z pomalého sporáku

Docela pohodlný a moderní způsob, jak vařit šípkové bobule-v pomalém sporáku. Existují dva způsoby. První zahrnuje použití režimu "Ohřev", což vám umožní zachovat maximální množství vitamínů. Algoritmus je následující:

1. Pošlete dvě hrsti umytých a sušených bobulí do misky pomalého sporáku.
2. Naplňte vodou zahřátou na 60 °C až do horní značky na misce.
3. Zapněte režim "Ohřev" a nastavte časovač na 8-9 hodin.
4. Zbývá jen napnout nápoj a vzít ho na půl sklenice třikrát denně.

O něco rychleji se vitaminový nápoj připravuje v režimu "Hašení". Zde je návod, jak vařit šípkové bobule na tomto programu:

1. Vložte dvě hrsti umytých a sušených bobulí do misky pomalého sporáku.
2. Naplňte vodou zahřátou na 60°C až do horní značky na misce.
3. Zapněte režim "Hašení" a nastavte časovač na 2 hodiny.
4. Po dokončení programu neotevírejte víko pomalého sporáku po dobu dalších 4 hodin, aby byl nápoj dobře vyluhován.
5. Zbývá jen napnout tekutinu a vzít ji na půl sklenice třikrát denně.

Užitečný vývar

Ideální způsob, jak správně vařit šípky, aby se zachovaly vitamíny, je infuze. Ale je to dostatečně dlouhý proces. Pokud nemáte tolik času a chcete rychle vypít lahodný nápoj, připravte si odvar. To se provádí následujícím způsobem:

1. Nalijte sklenici umytého a sušeného ovoce litrem vody předehřáté na 60 °C.
2. Zakryjte nádobu víkem a zabalte ji ručníkem. Nechte v této podobě několik hodin.
3. Nyní nastavte budoucí vývar na minimální teplotu a stiskněte pod víkem po dobu 20 minut (mělo by být mírně pootevřené, aby se kapalina nevařila a netekla přes okraj).
4. Zatímco je vývar stále horký, jemně rozmačkejte změkčené bobule bramborovým tlačným zařízením a nechte stát pod uzavřeným víkem, dokud nevychladne (nádobu již nemusíte izolovat).
5. Vývar několikrát přeceďte, aby v něm nezůstaly žádné kousky rozmačkaných bobulí.
6. Vezměte půl sklenice třikrát denně. V případě potřeby můžete nápoj osladit trochou medu.

Imunomodulátor z čerstvých šípkových bobulí

Na začátku až do poloviny podzimu potřebuje člověk zejména vitamíny, aby nashromáždil zdroje, aby odolal nachlazeným infekcím v nadcházející chladné sezóně. V této době se provádí sběr šípkových bobulí, ze kterých si můžete připravit zázračný imunomodulační nápoj. Tady je jak správně vařte šípky, abyste zachovali vitamíny:

1. Umyjte a osušte 200 g bobulí.
2. Odřízněte okraje bobulí nožem.
3. Každé bobule nakrájejte na polovinu a uvolněte z jádra.
4. Další rasu opláchněte a osušte surovinou.
5. Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso Proměňte připravené bobule v pyré.
6. Výslednou kaši naplňte sklenicí vody a předehřejte ji na 70 °C.
7. Trvejte pod víkem 20 minut a poté přeceďte.

Aby byl nápoj ještě užitečnější, může být infuzován plátkem citronu, lžičkou medu nebo kouskem zázvorového kořene.

Nouzový nápoj pro nachlazení

Pokud máte pocit, že jste chytili nachlazení, nespěchejte do lékárny na oblíbené čaje pro nouzovou symptomatickou léčbu. Je lepší připravit přírodní nápoj, který má silný antivirový a diaforetický účinek. Dva držitelé rekordů v obsahu kyselina askorbová - šípky a maliny pomůže vám zvládání malátnosti:

1. 20 g sušených bobulí se rozdrtí v maltě.

2. Přidejte 40 g drcených sušených malinových listů nalijte sklenici teplé vody.

3. Zakryjte nádobu víkem a zabalte ji ručníkem.

4. Kolik potřebujete vyluhovat šípky s malinami? Čtvrt hodiny stačí, aby suroviny dávaly vitamíny tekutinám.

5. Napijte nápoj několikrát. Pokud se ochladí, mírně zahřejte ve vodní lázni, dokud nebude teplá.

6. Pijte před spaním a zabalte se do přikrývky. Když se dobře potíte, nezapomeňte se převléknout. Ráno z nachlazení nezůstane žádná stopa.

Pokud do čaje přidáte trochu malinového džemu nebo rozmrazených bobulí, bude to ještě chutnější a zdravější.

Osvěžující čaj

Většina lidí dává přednost pití kávy, aby se ráno rozveselila. Ale upřímně řečeno, není to nejzdravější nápoj (zejména pokud jde o rozpustnou kávu). Mnohem zdravější a účinnější osvěžující šípkový čaj. Jen jeden šálek vám pomůže probudit se a nabít energii na celý den. Takto se nápoj připravuje:

1. Rozmačkejte deset sušených bobulí v maltě.
2. Nalijte varnou konvici vroucí vodou, aby byla teplá.
3. Pošlete do nádoby čajovou lžičku černého čaje a drcenou šípku.
4. Naplňte surovinu vodou předehřátou na 80 °C.
5. Konvici zabalte ručníkem a nechte 10 minut sedět.
6. Nápoj je připraven. Pokud se vám zdá příliš koncentrovaný, můžete jej mírně zředit teplou vodou.
7. Pokud chcete přidat sladkost, použijte spíše med než cukr.

Před pitím šípkového čaje je nutné něco jíst (nebo ještě lépe-mít plnou snídani). Pokud konzumujete nápoj na lačný žaludek, můžete čelit bolesti a nepohodlí v žaludku kvůli zvýšenému obsahu kyseliny.

Užitečné tipy

Šípek je velmi cenné bobule. Ale bohužel, nešikovné akce mohou negovat výhody produktu. Aby "vytlačit" z šípků co nejvíce postupujte podle těchto doporučení:

• Nevysušujte šípky v troubě. To způsobí okamžité zničení vitaminu C a způsobí, že bobule budou zbytečné. Je lepší je přirozeně vysušit a rozložit do jedné vrstvy na parapetu nebo na stůl.
• Nejlepší způsob vaření šípkových bobulí je v termosku. Baňka si po dlouhou dobu udržuje konstantní teplotu, díky čemuž je infuze nasycena chutí a vitamínovým složením.
• Pokračování tématu termosky stojí za zmínku, že by měla mít spíše skleněnou než kovovou baňku. jinak vývar oxiduje a ztratí lví podíl vitamínů.
• Teplota vody pro vaření bobulí by neměla překročit 80 °C. Pokud nemáte speciální kuchyňský teploměr, můžete prahovou hodnotu ohřevu určit jemnými bublinami na vodní hladině. Pokud nalijete bobule vroucí vodou, okamžitě ztratí výhody.
• Kolik trvat na šípku? Záleží na konkrétním receptu na vaření. V ideálním případě by však doba přípravy nápoje měla být alespoň 8 hodin. Během tohoto období dávají bobule všechny výhody.
• Kolikrát vařit šípky? V ideálním případě lze suroviny použít pouze jednou. Celé bobule lze nalít do druhého kruhu, ale nápoj nebude tak nasycený a bude mít pouze chuťovou, ale nikoli vitamínovou hodnotu.
• Alternativní způsob obrobku. Čerstvé umyté bobule lze zmrazit, což ušetří mnohem více vitamínů. Suroviny můžete poslat do mrazničky celé, nebo můžete bobule předem oloupat a rozdrtit na pyré a poté je uspořádat do forem na led. Tímto způsobem budete mít vždy přípravu na zdravý a aromatický čaj.

Další části šípků

Mnoho lidí se zajímá, jak správně vařit šípky, aby se zachovaly vitamíny. Ale ve výchozím nastavení všichni znamenají přesně ovoce. Pro terapeutické účely se však používají i jiné části této rostliny.

Například u onemocnění močového systému se doporučují oddenky. Infuze se připravuje následujícím způsobem:

1. Nalijte lžíci suchých drcených oddenků sklenicí vroucí vody.
2. Zakryjte, zabalte ručníkem a trvejte 20-30 minut.
3. Kmen přes bavlněný ubrousek nebo několik vrstev gázy.

Mladé větvičky se doporučují pro artritidu, artrózu, neuralgii, ischias a další onemocnění tohoto profilu. Léčivý vývar se připravuje následujícím způsobem:

1. Nalijte lžíci drcených surovin do několika sklenic vroucí vody.
2. Okamžitě vložte budoucí vývar do hořáku a vařte 10 minut.
3. Vypněte teplo, zakryjte nádobu víkem a nechte nápoj trvat hodinu-jiný.
4. Zbývá napnout kapalinu.

Zlepšit trávení a posílit imunitu stojí za vyzkoušení připravte infuzi divokých růžových květů. Takto se to dělá:

1. Nalijte lžíci sušených lístků sklenicí vroucí vody.
2. Nádobu zakryjte víkem, pevně zabalte a vložte na teplé místo.
3. V této formě by měl být nástroj vyluhován po dobu nejméně jedné hodiny. Ale pro maximální efekt stojí za to nechat ho stát celou noc.
4. Zbývá jen napít nápoj.

Hlavní kontraindikace

Před konzumací vitamínového nápoje je důležité předem prostudovat léčivé vlastnosti a kontraindikace šípky. V jakých případech je lepší přestat používat tento produkt:

• Náchylnost k alergiím. Protože šípek obsahuje zvýšenou koncentraci kyseliny askorbové, jeho použití může vést k vyrážkám, poruchám příjmu potravy a dalším negativním reakcím.
• Zvýšená kyselost žaludku a erozivní procesy v gastrointestinálních orgánech. Šípková kyselina dráždí stěny trávicího traktu, což situaci jen zhorší.
• Tendence k tvorbě krevních sraženin. V šípku obsahuje vitamín K, které přispívají ke zvýšení složení krve.
• Tenká zubní sklovina. Kyselina ji dále ztenčuje a zbarví žlutě. Proto stojí za to buď odmítnout jíst šípky, nebo si vzít nápoj trubicí.
• Hypotenze. Špičaté nápoje mohou snížit krevní tlak.
• Tendence k zácpě. Častá konzumace šípkových nápojů vede ke zhoršení problému a dokonce k jeho přechodu do chronické formy.

V některých případech je šípka povolena ke konzumaci, ale v malém množství. Měli byste tedy omezit příjem vitamínového nápoje u lidí trpících cholelitiázou a také porušení kardiovaskulární práce. Neměli by pít více než 150 ml infuze, na polovinu zředěné vodou.

Závěr

I když důkladně víte, z čeho infuze šípkových bobulí dobře pomáhá a kdy se nedoporučuje užívat, ještě to neznamená, co můžete nekontrolovatelně konzumujte nápoje z tohoto bobule. Vždy je lepší nejprve konzultovat s lékařem, abyste se ujistili, že neexistují žádné skryté kontraindikace a rozhodli se o harmonogramu užívání léku. Pamatujte, že maximální délka kurzu je tři týdny. Pak musíte udělat podobnou přestávku po dobu trvání.