Tvaroh "dmitrovsky milk plant": složení, gost, recenze

Výhody mléka pro tělo nám říkají od raného dětství. To je velká pravda zdravého napájení. A tady je další skutečnost, kterou ne každý ví: fermentované mléčné výrobky jsou mnohonásobně zdravější než plnotučné mléko, navíc jsou lépe absorbovány lidským tělem, a proto je lepší jíst kefír, fermentované mléko, jogurt, tvaroh... Každá z těchto potravin se vyznačuje svými blahodárnými vlastnostmi a nutriční hodnotou, nepochybně jedna věc-pokud chcete být zdraví, nezapomeňte je zahrnout do své stravy.

Raz, dva, tři... První kroky při výběru produktu

Nezapomeňte však ve snaze o zdraví na několik důležitých pravidel pro výběr fermentovaných mléčných výrobků. Nejprve musí být čerstvé, to znamená, že je můžete konzumovat výhradně v rámci data exspirace.

Za druhé, produkt musí být přírodní. Proto by neměly obsahovat žádné umělé přísady, náhražku mléčného tuku a další zbytečné přísady. A samozřejmě byste neměli kupovat produkty pochybných značek. Lepší vždy vybrat osvědčeného výrobce.

Jak vybrat nejlepší firmu? Nejprve si můžete přečíst o některých z nich, možná právě tyto informace vám pomohou vybrat oblíbeného na pultu. K tomu můžete přistoupit nyní, protože po přečtení článku až do konce se dozvíte vše o tvarohu "Dmitrovského mlékárny".

O Dmitrovském mlékárně

Otevřená akciová společnost "Dmitrovská mlékárna" má dlouhou historii. Byl založen již v roce 1929. Poté zde bylo provedeno pouze primární zpracování mléka, které bylo později odesláno do Moskvy do dalších lépe vybavených podniků. Pracovníci závodu se tam nezastavili - v sedmdesátých letech zde proběhla masivní rekonstrukce, díky níž byla možná výroba produktů, jako je olej, zakysaná smetana, tvaroh.

Co je tvaroh?

Před, jak mluvit přímo o Dmitrovském tvarohu pochopíme, co to vlastně je za takový produkt. Za prvé, jak jsme řekli, velmi užitečné, za druhé velmi staré. Tvaroh byl znám od starověkého Říma. Pak z žaludků telat, která se právě hodila na mateřském mléce, ji už vytáhla sraženinou a poté ji vykašlala.

Postupně se způsob výroby tvarohu hodně změnil. Podle tradičního ruského receptu bylo nutné kyselé mléko vařit, dokud se neobjeví zřetelná sraženina a syrovátka se oddělí, tj. Výsledná hmota byla poté stlačena a zavěšena tak, aby přebytečná skleněná kapalina.

Takový tvaroh nebyl téměř skladován a naše babičky se musely vyčistit a znovu kalcinovat produkt, aby alespoň nějak prodloužily jeho trvanlivost.

Moderní výroba

Úplně jiná věc je tvaroh, který byl vyroben v mlékárně. Aby byl Dmitrovský tvaroh skladován déle, je připraven z pasterizovaného, tj. Dále se do něj vstříkne kvásek-bakterie mléčného kvašení, což činí produkt tak užitečným. Po fázi fermentace (squash) již polotovar více či méně podobný tvarohu opět prochází tepelným zpracováním, poté se z něj vysuší syrovátka. Aby se dosáhlo požadované konzistence, tvaroh ještě nějakou dobu odtéká do speciálních buněk, poté je balen v baleních.

Takový jiný tvaroh

Pro pohodlí kupujících se Dmitrovský tvaroh vyrábí v baleních různých hmotností a formátů. Výrobce nabízí tyto typy produktů:

• Kulaté balení o hmotnosti 400 gramů, které se nazývá "Malý princ". Tvaroh tohoto formátu se vyrábí s obsahem tuku v jednom, šesti a devíti procentech. V závislosti na stupni tučnosti se balíčky liší barvou, což je velmi výhodné při výběru produktu v obchodě.
• V sortimentu jsou "Vesnický" tvaroh v plastovém kbelíku ve 400 gramech. Jeho obsah tuku je devět procent.
• Tvaroh se vyrábí v mlékárně Dmitrovsk v balení o hmotnosti 100 a 180 gramů, také s různým obsahem tuku až do osmnáctiprocentní.
• Očekáváte, že nakrmíte celou rodinu? Půlkilogramové balení ve formě klobásy vám bude vyhovovat.
• A ti, kteří sledují postavu, budou milovat nízkotučný Dmitrovský tvaroh.

Složení a nutriční hodnota

Podle štítku, který uvádí složení produktu, se Dmitrovský tvaroh vyrábí výhradně z odstředěného a plnotučného mléka pomocí kvásku. Nutriční hodnota produktu (vezměte devět procent tvarohu) je 163 kilokalorií. Tuk ve sto gramech takového tvarohu bude, respektive devět gramů, bílkovin-až šestnáct, uhlohydráty na sto gramů tvarohu budou mít pouze dva gramy.

Experiment!

Nezávislé vyšetření bohužel odhalilo nesoulad těch látek, které jsou ve skutečnosti v produktu deklarovaném na obalu složení. Ukázalo se, že obsahuje škrob, což je porušení tvarohu GOST. Takový produkt nelze nazvat tvarohem. Chcete zkontrolovat výsledky analýzy? Detekce přítomnosti škrobu je velmi jednoduchá a v doma - kapejte jódem na tvaroh, pokud máte před sebou přírodní produkt, zůstane hnědohnědý, dá škrob změna barvy ve fialové.

Není čeho se bát. Recenze zákazníků

Navzdory porušení jsou recenze Dmitrovského tvarohu pozitivnější. Na mnoha fórech píšou, že má příjemnou krémovou chuť, jemnou konzistenci, lehkou mléčnou vůni. Kupující si také všimnou nízké ceny produktu, což je také výhoda Dmitrovského tvarohu. Pokud tedy nebudete honit správné složení tvarohu, můžete si vybrat Dmitrovského, škrob není pro tělo vůbec nebezpečný. Jediné, co stojí za zvážení, je něco takového "tvaroh" výhody pro tělo budou minimální.

Jak jíst?

Tvaroh je samozřejmě dobrý sám o sobě. Jíst to však jednoduše bez jakýchkoli přísad a polev se může časem nudit a mnoho, zejména dětí, si vůbec nepředstavuje, jak budou snídat s běžným kyselým tvarohem. Jak tedy diverzifikujte chuť produktu, co můžete připravte si z něj a do kterých pokrmů byste měli přidat, abyste jim poskytli výhody?

Od starověku v Rusku tvaroh jíst jako sladké - s medem nebo džemem a slaným, mléko a zakysaná smetana, čerstvé ovoce a bobule byly přidány do něj. Můžete také jít touto cestou, nebo si můžete vzít příklad z francouzštiny. Ve středověku dokonce zředili tvaroh vínem. Zde je exotická, ale zároveň velmi jednoduchá a nekomplikovaná dodávka produktu, je to jen škoda, nebudete krmit děti takovým pokrmem. Tvaroh se dobře kombinuje s jakýmkoli džemem a konfitem, můžete produkt nalít kondenzovaným mlékem nebo sirupem podle vašeho vkusu. Užitečnější sladkostí bude přísada ze sušeného ovoce: rozinky, sušené meruňky, švestky, data... - cokoli si duše přeje. Buďte opatrní s těmi plody a bobulemi, které obsahují kosti, pokud dáte dětem tvaroh, je lepší je předem vyjmout.

Tvarohové koláče

Kromě čerstvé konzumace tvarohu existuje mnoho způsobů, jak jej připravit. Jedním z oblíbených tvarohových pokrmů mohou být tvarohové koláče. Připravují se velmi jednoduše. Na balení Dmitrovského tvarohu o hmotnosti 400 gramů vezměte jedno velké vejce, trochu mouky (aby bylo možné bezpečně vyřezávat z výsledného těsta, plus trochu víc, aby se sýrové koláče valily), sůl a cukr podle chuti, můžete také přidat rozinky nebo nasekané jemně sušené meruňky. Všechny ingredience musí být smíchány do homogenní konzistence, poté vytvarovány malé kuličky, mírně zploštělé, válcované v mouce a smažené na předehřáté pánvi s přídavkem oleje. Podobný recept se používá také k přípravě tvarohového kastrolu.

Další možnosti

Vyrobeno z tvarohu a těsta. Takové sušenky jsou drobivé, s charakteristickou krémovou, tvarohovou chutí. Produkt bude také vynikající náplní pro koláče, tvarohové koláče, palačinky. A koláče a koláče s tvarohovým krémem se vždy vyznačují zvláštní lehkostí a něžností chuti. Tvaroh je také vhodný pro neslazené pečivo - dobře se hodí k bylinkám, bramborám, cibuli... Vaří s ním i pizzu!

Jak vidíte, existuje spousta možností jíst tvaroh. Experimentujte tedy ve své kuchyni s tímto skvělým produktem a buďte zdraví.