Pokud je tuk přesolený, co dělat? Naléhavě zachraňujeme produkt!

Pořízení slaný plátek sádla - potěšení není levné. Je to úplně jiná věc, když si koupíte čerstvý produkt a solíte ho sami, spoléháte se na rodinný recept nebo vyzkoušíte nový způsob. A sádlo bylo soleno. Zbývá počkat na stanovený čas a můžete pokračovat v odběru vzorku. V očekávání vyjmeme kus z nádoby a nakrájíme na tyče, ochutnáme...

Jíst nebo opravit?

Solené sádlo se po popsaných činnostech obvykle stává domácí pochoutkou, kterou si většina rodiny přeje vyzkoušet. Ale stávají se i případy. Produkt se ukáže být tak slaný, že je nemožné ho kousnout? Jaký je důvod? Co když je sádlo přesoleno? Opravdu se budete muset zbavit chutného občerstvení?

Bez paniky. Je důležité pochopit některé nuance. Za prvé, chuťové pohárky mají u každého jinou citlivost. V tomto případě nedůvěřujte pouze sobě. Dopřejte kousku toho sádla někomu z domova. Za druhé, nespěchejte, abyste řekli, že produkt je zkažený: neposuzujte chuť podle prvního kusu. Je stejně slanější. Raději odstřihněte další a zkuste to. Možná se sádlo ukáže velmi slušná chuti.

Pokud druhý ochutnávač potvrdí, že máte hrubou sůl, opravíme to. Níže se podívejme, co dělat, pokud je tuk přesolen a je nepříjemné jíst a není bezpečné pro zdraví v takovém případě.

Suché přesolování

Nejjednodušší a nejoblíbenější způsob, jak připravit sádlo pro budoucí použití, je solení metodou nalití soli. Kusy jsou rozřezány na kůži. Stroužky česneku a další koření jsou vloženy do štěrbin. Jak být v tomto případě zjištění, že sádlo je přesolené? Co dělat ve vytvořené situaci?

Možná je to jeden z nejjednodušších způsobů opravy produktu. V tomto případě stačí takové sádlo vyjmout z nádoby a odstranit krystaly soli z jejího povrchu. Dostaňte se nožem a do štěrbin v produktu, vyjměte je odtud. Po popsaných akcích bude produkt připraven k jídlu a chuť bude mnohem změkčena a zlepšena. Nyní je jasné, co dělat, pokud je tuk přesolen.

Solené sádlo s masovou vrstvou

Když se produkt s masovými vrstvami podílí na suchém solení, je zde obtížnější napravit situaci. Do nádoby se studenou vodou však můžete vložit malý kousek, který plánujete přidat do stravy v příštích třech až čtyřech dnech. Zbývající sádlo uvolněte nožem ze suché soli a zabalte do hustého celofánového sáčku.

Solené sádlo ve slaném nálevu: co dělat

Nejprve opláchněte produkt čistou a nutně studenou vodou. Tímto způsobem se odstraní povrchová slaná vrstva. Vysušte produkt kuchyňskou utěrkou, odřízněte kus a zkuste to.

Pokud je tuk přesolen, co dělat, když předchozí příjem nepomohl? Můžete zkusit jiný způsob. Nalijte studenou vařenou vodu do nádoby. Umytá rýžová zrna vložíme do gázového sáčku. Pošleme to do vody a poté rozložíme sádlo nakrájené na velké části. Po 6 hodinách ji vyjmeme. Odstraňte kapky vody otřením lehce papírovými ubrousky. Kousky zabalíme do plastového obalu a na několik hodin pošleme do mrazničky. Nyní můžete jíst sádlo. Stalo se méně slaným.

Způsob vaření

Výše popsané metody nepomohly? Sádlo lze z rázové dávky soli uvolnit následujícím způsobem. V malém hrnci vaříme vodu. A vaříme několik kusů malé velikosti ne déle než jednu až tři minuty. Přebytečná sůl vyjde do vývaru. Vyjměte pánev se sádlem ze sporáku a přidejte několik stroužků česneku, jakmile je rozdrtíte.

Ochlaďte obsah pánve a vložte sádlo do chladničky na jeden den do výsledného solného roztoku. Vyjměte po 24 hodinách pro ochutnávku. Nezapomeňte odstranit přebytečnou vlhkost a uložit takový produkt do mrazničky.

Solené uzené sádlo

Co dělat, když chuť uzeného produktu nezachytí chuť soli? Nejjednodušší a nejdostupnější akcí je odstranit kůži z kusu sádla. Možná se poté stane méně slaným. Vše záleží na dávce použité během procesu solení. Masové vrstvy na spodní straně sádla, pokud je to možné, musí být odříznuty a použity při přípravě jakéhokoli jídla. Například můžete s nimi smažit brambory bez přidání soli.

Jako v předchozích verzích můžete sádlo namočit a znovu kouřit. Ale pak se ukáže, že produkty nemají chuť, kterou očekáváme.

Extrémní možnost

Stává se, že sádlo zkažené solí jednoduše nelze konzumovat, jak bylo zamýšleno. Nevyhazujte to? Takový produkt můžete projít mlýnkem na maso a zředit ho čerstvým sádlem. Do hmoty přidejte česnek a smíchejte všechny ingredience. Výsledné mletéu200bu200bmaso musíte skladovat ze sádla v mrazničce. Můžete jej použít při přípravě pokrmů podle vlastních chutí a potřeb. Je dobré smažit brambory na oběd s takovým sádlem. Některé ženy v domácnosti to také přidávají v době pečení. Sádlo rolované mlýnkem na maso lze přizpůsobit mnoha pokrmům. Žena v domácnosti ho bude používat.