Krásné hřiště: základní pravidla, tipy

Když se jídlo podává na stole, hosté jej nejprve hodnotí podle vzhledu. Velkou roli hraje také správné nastavení stolu, kombinace barev v misce a na samotném stole. Taková pravidla se formovala po mnoho staletí, takže dnes se každý snaží zajistit krásné hřiště. Hraje velmi významnou roli, zatímco chuť je v jistém smyslu jen druhořadá. Nikdo nezkouší neestetické, podivné jídlo. No, s výjimkou extrémů.

Základní pravidla pro krásné podání

1. Deska na stole by měla obsahovat trochu jídla, protože přetížení vypadá ošklivě.
2. Nejlepší je umístit hotové jídlo do středu talíře.
3. Krásná prezentace naznačuje neobvyklost, kontrast barev ve srovnání s jinými odstíny na stole.
4. Jídlo by nemělo být uspořádáno jasně a rovnoměrně, jako by podél měřených čar, nejlépe mít to chaotické, nedbalé.
5. Kombinace nesourodého-tento oxymoron je vhodný pro základní pravidlo podávání. Soudě podle fotografie, krásné podávání v restauracích naznačuje neobvyklou kompatibilitu produktů podle konzistence, barvy, velikosti.
6. Přidejte malé množství omáček nebo je oddělte od misky.

Mnoho restaurací používá při podávání speciální systém. Když je jídlo umístěno na talíř, představují si, že první jsou hodiny. Jídlo je již umístěno podle určitého čísla na hodinách. Například podle principu obsahu látek v potravinách může být uspořádán takto: v jedné zóně jsou uhlohydráty, v jiné jsou nejtlustší, v následném proteinu atd.

Tato možnost je známa již více než jedno století, ale je to ta, která je dosud považována za nejoptimálnější. Metoda dokonale ovlivňuje nejen vnímání lidí, ale také následně zisk restaurace, dobrou pověst.

Japonská jídla-jiný systém

Je to japonská verze krásného podávání jídel, která je po celém světě velmi běžná. Základním pravidlem je minimalismus, který se projevuje v mnoha oblastech japonské činnosti. Na talíři nemůže být celé jídlo najednou, zpravidla je uspořádáno do několika, aby si spotřebitel nemyslel, co mu podáno obrovské množství jedlých.

Takový systém mnohokrát zjednodušuje restaurační činnost, protože není třeba si lámat hlavu nad správnou prezentací jídla. Stačí vše jemně rozložit na několik krásných talířů.

Takové krásné podávání jídel je vysvětleno skutečností, že Japonci jedí hodně, ale po částech, rozdělují jídlo na mnoho technik. Proto je to skvělý způsob, jak si vytvořit takový zvyk, protože je to samostatná výživa - krok na cestě k zdravý příjmu potravy.

Co dělá jídlo krásným?

Aby jídlo vypadalo působivě a rozvíjelo chuť k jídlu, je nutné nejen správně uspořádat jídlo na talíři, ale také jej odpovídajícím způsobem ozdobit. Velmi často se jako klasika používají květiny, které zdobí jídlo.

Dnes také vzrostl zájem o použití jedlých dekorací, které zdůrazní originalitu a sofistikovanost jídla a dodají mu neobvyklou a specifickou chuť. To znamená, že takové dekorace fungují jako příloha. Je to na něm zaujatost zkušených kuchařů. Řekněme, že ryby mohou sloužit nejen s obvyklým citronem, ale také s různými omáčkami nebo sirupy, které ji polijí. Tímto způsobem zdobí jídlo a doplňuje jeho chuť.

Dětské menu: pravidla designu

Děti - to je důležité část publika každé restaurace. Každá rodina si může vybrat konkrétní zařízení jako "miláček" jen proto, že podává skvělé jídlo pro děti.

Je to v malém věku, kdy člověk reaguje více na barvy, barvy, takže pro takové návštěvníky chuť téměř nehraje roli. Milovat očima-v tomto případě spravedlivý obrat řeči směrem k téměř každému dítěti.

Z tohoto důvodu můžete krásně a neobvykle uspořádat stejnou zeleninu, kterou dítě sní s takovou chutí k jídlu, že jeho rodiče budou ohromeni. Důležité je také krásné podávání salátů, protože taková jídla jsou jen skladem vitamínů.

Můžete přijít se zajímavým pokrmem šéfkuchaře, který bude navržen ve formě populární kreslené postavičky, pohádek nebo her. Dítě nebude schopno projít takovým jídlem, takže bude vyžadovat, aby si ho rodiče objednali.

Nádobí pro servírování jídla

Mnoho kuchařů, kteří získali důvěryhodnost, často šíří rady, že velký bílý talíř pro krásné servírování je téměř hlavním atributem. Ve skutečnosti se široce používají dřevěné nádobí i kamenné nádobí. Takový detail dokonale ovlivňuje podvědomí návštěvníka, protože vytváří pocit pohodlí doma.

Navíc tento typ talířů bezpečnější při použití, protože při pádu se nerozbijí na fragmenty, které nakonec mohou návštěvníka zranit. Také z ekologického hlediska je tato možnost optimálnější. Část publika restaurace tuto inovaci bezpochyby ocení.

Vaření před očima návštěvníků

Tuto potřebu má téměř každý návštěvník. Podobným způsobem je přesvědčen, že jídlo neobsahuje nepochopitelné přísady, je vyrobeno z čerstvých produktů nejvyšší kvality. Události tohoto druhu jsou velmi zajímavé, zejména pokud zaměstnanci pořádají nějakou fantastickou show s ohněm nebo jen zajímavými manévry.