Odrůdy dobrého čaje: přehled, hodnocení, tipy pro výběr a přípravu

Odrůdy dobrého čaje jsou určeny různými dekorativními a fyziologickými vlastnostmi, jakož i způsobem zpracování. Každý ví, že suroviny pro tento produkt jsou shromažďovány z čajových keřů. Mezi sebou se plody mohou lišit barvou, velikostí a oblastí růstu. Stojí za zmínku, že existuje pouze jeden druh čajové rostliny (čínská kamélie) a mnoho jejích odrůd. Barva hotového výrobku (černá, červená, zelená, žlutá) závisí na následném zpracování listu po sklizni.

Kvalitativní ukazatele

Odrůdy dobrého čaje jsou tvořeny několika důležitými faktory. Kromě odrůd rostliny (z Číny, Assamu nebo Kambodže) se berou v úvahu následující body:

1. Země, kde rostou keře a vlastnosti plantáže. Na tomto základě lze rozlišit populární čínské, cejlonské, indické, africké, Gruzínské odrůdy. Mezi domácí možnosti patří výrobky z Krasnodarského území.
2. Období a podmínky sběru surovin (věk letáků, metoda, sezóna a další faktory).
3. Proces zpracování (kroucení, drcení, sušení a další speciální operace).

Rozmanitost odrůd je ovlivněna mícháním, což je míchání různých v kalibru, zemi růstu a způsobu zpracování listů. Složení takového produktu může zahrnovat několik desítek čajových surovin z různých zemí. Dalším faktorem je přidání příchutí. Pokud jsou přirozené – na tom není nic hanebného. Každé slovo na obalu hraje roli. Například: "cejlonský černý velkolistý vysokohorský čaj s přídavkem bergamotu firmy..."

O výrobcích

Mezi čajovými značkami není tak snadné vybrat optimálně vhodnou značku. Během SSSR se většina lidí spokojila s jednou odrůdou čaje, kterou si mnozí pamatují s nostalgií (se slonem na balení). Poté se v zemi objevila nadbytek dovážených odrůd, mezi nimiž bylo snadné se "ztratit".

Nyní je výběr nejlepšího výrobce čaje docela obtížný. Jedna společnost může nabídnout několik různých značek a cenových bodů. Například znalci Greenfieldu a kupující princezny Nuri získávají čaj od jedné značky-Orimi Trade. Díky tomuto "rozptylu" je výběr nejlepšího výrobce čaje velmi podmíněný.

Mezi zahraničními značkami na domácím trhu jsou tyto značky oblíbené:

• "Ahmad".
• "Dilma".
• "Twinings".
• "Riston".
• Akbar.

Populární ruští výrobci:

• "Orimi Trade "(různé "princezny", "Tess","Greenfield").
• "Uniliver "("Brooke Bond", "Konverzace","Lipton").
• "Květen "("květnový čaj", "Kurtis","Lisma").

Hodnocení nejlepších odrůd čaje

Recenze obsahuje čajové odrůdy, jejichž popularita je způsobena ukazateli kvality a recenzemi uživatelů. Výběr nezahrnuje elitní a drahé značky prodávané ve specializovaných prodejnách. Seznam obsahuje takové odrůdy, které lze zakoupit téměř v každém obchodě.

Nejprve zvažte první tři černé čaje:

1. "Ahmad" (cejlonská Vysočina), Cena-od 360 rublů za 200 gramů.
2. "Greenfield" (zlatý Cejlon), od 180 rublů. za 200 g.
3. "Dilma" (cejlonský), od 350 rublů. za 250 g.

Ahmad Ceylon Tea High Mountain

Cejlonský vysokohorský listový čaj patří do odrůdy FBOPF. Výrobek dává klasickou čajovou chuť a vůni. Barva infuze-jasná a průhledná. Jeden z nejlepších nápojů pro ranní čajový dýchánek.

Mezi klady patří:

• dobrá pevnost;
• bohatá vůně a chuť;
• úspora nákladů.

V recenzích si spotřebitelé všimnou optimální kombinace svíravosti a příjemných ovocných tónů, stejně jako možnosti dokonale rozveselit ráno.

Greenfield

Velký listový ceylonový čaj Greenfield Golden Ceylon má bohatou barvu, která se může pohybovat od hnědé po tmavě oranžovou, v závislosti na síle. Díky své hluboké příjemné chuti je nápoj vhodný pro každodenní konzumaci.

Mezi výhody patří slušný indikátor pevnosti, těsnost fóliového obalu. Nevýhody-mírně výrazná vůně a poměrně rychlá spotřeba. V recenzích spotřebitelé poukazují na klasickou svíravost, která je dosažena po vaření po dobu nejméně pěti minut. U většiny kupujících nevyvolává žádnou pachuť a asociace.

"Dilma"

Dilmah Ceylon je velký listový čaj vyrobený na Cejlonu. Nápoj se vyznačuje průhlednou infuzí, výraznou charakteristickou vůní, načervenalým nádechem. Produkt s koláčovou chutí osloví milovníky klasického čaje.

Mezi výhody patří:

• příjemné chuťové vjemy;
• dostatečná pevnost;
• přítomnost průhledného okna na obalu, které vám umožní posoudit vzhled produktu;
• balení se provádí na Srí Lance.

Mezi nevýhody patří heterogenita s přítomností zlomených listů.

Kupující poukazují na příjemnou vůni, tonizující účinek a možnost konzumace nápoje v horké a studené formě bez zhoršení chuti.

Nejlepší balený černý čaj

V této kategorii vyniká další tři nejlepší:

1. "Greenfield" Magic Yunnan (od 280 rublů. za 100 sáčků).
2. "Ahmad "(anglická snídaně), od 290 rublů. za 100 balení.
3. "Brooke Bond" (od 180 rublů. za 100 balení.).

Greenfield Magic Yunnan

Baichova odrůda "kytice" dává bohatou tmavou barvu s nádechem rubínu. Vůně cítí tóny švestek a "oparu". Mezi výhody patří dobrá pevnost a vaření, hmatatelná vůně, umístění každého sáčku do vzduchotěsné fóliové ochrany. Uživatelé označují tuto značku jako jeden z nejlepších druhů čajů v balíčcích. Svíravost vůně nebude vyhovovat všem, je to Amatér.

Ahmad Tea English Breakfast

Mezi druhy dobrého čaje středního cenového segmentu se rozlišuje malá černá směs, která zahrnuje cejlonské, keňské a assamské suroviny. Nápoj se vaří rychle a dobře, voní příjemně, má klasickou vůni, nemá hořkost ani kyselinu.

Stojí za zmínku, že podle informací "Roskontrol" je to "Ahmad English Breakfast", který vede v množství kofeinu (až 72 gramů na šálek). Mezi výhody uživatelů patří sytost a síla infuze, klasická chuť, povzbuzující účinek. Mínus-nedostatek individuálního ochranného obalu v sáčcích.

Brooke Bond

Tato odrůda dobrého čaje se skládá ze směsi keňských a indických surovin. Nápoj se vyznačuje koláčovou chutí nasycenou jantarovou barvou hotové infuze. Podle Rosstandartu je tato značka lídrem v začlenění tříslovin mezi balený čaj.

Pros-příjemná koláčová chuť, rychlé vaření, tonizující účinek. Nevýhodou je, že výrobce uvádí nejvyšší stupeň vnitřní kvalifikace, i když podle domácího laboratorního GOST byl zařazen do první třídy. Označení proto může uvést neznalého kupujícího v omyl.

Nejlepší zelený čaj

Mezi prvními třemi si všimneme následujících čajových společností:

1. "Létající drak" od " Greenfield "(od 175 rublů. za 250 g).
2. "Princezna Java "(od 55 rublů. za 100 g).
3. "Ahmad Green ti "(od 270 rublů. za 200 g).

Flying Dragon od Greenfieldu

Tento zelený čaj se pěstuje na čínských plantážích v provincii Hunan. Produkt má lehkou vůni a jemnou chuť. Spolu s tóny bylinného odstínu je přítomna světle jantarová infuze. Mezi výhody Greenfield Flying Dragon ("Létající drak")- přítomnost vzduchotěsného obalu, měkká příjemná chuť bez hořkosti. Spotřebitelé také zaznamenávají úsporné náklady, dobré a rychlé vaření.

"Princezna Java Best"

Zelený čaj z Číny má nejjemnější jedinečnou vůni. Složení zahrnuje velké listy, navzdory rozpočtové kategorii produktu, potěší většinu zákazníků všemi parametry. Nebyly zjištěny žádné nedostatky a mezi klady – měkká a zároveň bohatá chuť, přijatelné náklady.

Ahmad Green Tea

Zelený listový produkt ze Středního království se skládá výhradně z vybraných horních výhonků odrůdy Chan mi. Infuze je extrémně jemná s pistáciovým odstínem. Mezi výhody patří mírná chuť s malou hořkostí, tonizující účinek. Nevýhody-v balení někdy narazíte na drobky z listů. Spotřebitelé poukazují na krásný tonizující účinek jak v teple, tak v chladu.

Dobrý zelený čaj v sáčcích

Zde lze rozlišit následující značky:

1. "Greenfield" Japanese Sencha (od 300 rublů. za 100 balení.).
2. "Lipton" Classic Green (od 280 rublů. za 100 balení.).
3. "Ahmad" zelený čaj v sáčcích (od 330 rublů. za 100 balení.).

Greenfield Japanese Sencha

Zelené balení Série Sencha z Japonska se doporučuje jako reference pro objevování zelených čajů pro každodenní spotřebu. To je způsobeno klasickou a jemnou chutí nápoje. Mezi další výhody patří nedostatek hořkosti, vzduchotěsná fólie pro každý sáček, jedinečná vůně po vaření. Uživatelé nenašli žádné zvláštní nedostatky.

Lipton Classic Green

Klasická verze zeleného čaje, která má příjemnou vůni bez ozdůbek a jemnou jemnou chuť. Nápoj je skvělý pro domácí a pracovní čajové párty. Mezi výhody patří rychlé vaření, optimální chuť bez hořkosti. K nevýhodám počítá se absence samostatné balení pro každý sáček.

Ahmad Green Tea v sáčcích

Aromatický a příjemný čaj hodnotí uživatelé jako dobrou alternativu k pudinkové variantě. Má příjemnou chuť bez nepříjemné hořkosti, voní dobře, rychle se vaří a je schopen uspokojit většinu lidí, kteří chtějí ráno nebo během dne získat podporu.

Drahé analogy

Pro srovnání si všimneme několika vysoce kvalitních čajů, jejichž cena je řádově vyšší. Mezi nimi:

1. Indický čaj"Assam". I když ne všichni uživatelé obdivují indický čaj, tato odrůda patří do jedné z nejlepších kategorií. Tato pozice je způsobena jeho pěstováním na vhodné půdě, v důsledku čehož produkt získává neuvěřitelné kombinace vůně medu, ovoce a květin. Nápoj lze konzumovat jak v čisté formě, tak s přísadami máty, citronu nebo mléka. Jeho cena-od 1,7 tisíc rublů za 300 gramů.
2. «Zápas». Tento produkt, původem z Japonska, byl čínskými obchodníky představen téměř náhodou. Surovina pro vaření není listy nebo jejich látka, ale jemný prášek. Nápoj má výraznou vůni, charakteristickou chuť s hořkostí, často se používá nejen k zamýšlenému účelu, ale také jako dekorace cukrářských výrobků. Cena-od 900 rublů za briketu o hmotnosti 100 gramů.
3. Čaj Puer. Tato odrůda patří k nejušlechtilejším odrůdám vyráběným v Číně. Počáteční technologický postup produkce se neliší od mnoha jiných analogů. Zvláštnost chuti a vůně této odrůdy se projevuje po vysušení. Jednou z možností je vysušení substrátu a jeho lisování do rýžového papíru. Zbytkový kurz může trvat až 20 let, chuť se liší podle zpracování a stárnutí. Čaj Puer není oceňován pro své standardní vlastnosti, ale pro svůj úžasný tonizující účinek a vynikající chuť (od 600 rublů. za 100 g).

Kritéria výběru

Výběr správného čaje je složitý a zároveň jednoduchý. Tento proces je často spojen, jak se říká, s "pokusem a omylem". Obzvláště obtížné je, že na podobných balíčcích může být stejné označení, které kupujícího zmátlo. Dokonce i nejoblíbenější a nejznámější značka může být zklamáním. Pokud najdete dodavatele, který vás uspokojí s prodávaným zbožím, nepokoušejte se riskovat. Stává se také, že od jiného prodejce můžete získat něco jiného než čaj, který jste zakoupili dříve.

Několik pravidel pro vaření čaje

Nejlepší je použít pramenitou, filtrovanou nebo klíčovou vodu k přípravě uvedeného nápoje.

Dlouhá vroucí kapalina v konvici se může stát škodlivé pro lidské tělo, zvláště pokud se odebírá jednoduše z kohoutku. Na druhou stranu, pokud nevydržíte požadovanou teplotu, čaj se jednoduše nevaří správně.

Správná příprava dotyčného nápoje není jen prostředkem k uklidnění chuti, ale také optimálním možným dosažením využití jeho vlastností za účelem získání maximálního přínosu pro tělo.