Potraviny obsahující fluorid ve velkém množství

Fluor je přítomen ve všech orgánech a tkáních, ale 96% se koncentruje v kostech a zubech. S vápníkem poskytuje tato složka mineralizaci a pevnost kostry, zrání a tvrdost zubní skloviny. Ve kterých produktech fluorid obsahuje nejvíce, je uvedeno v článku.

Složka je potřebná pro normální růst vlasy a nehty. Fluor se podílí na důležitých fyziologických cyklech, posiluje imunitní systém, odstraňuje těžké kovy, toxiny. Pomocí stopového prvku je inhibována životně důležitá aktivita bakterií vytvářejících kyselinu. Fluorid zajišťuje pozastavení vývoje zubního kazu.

Jak nejlépe konzumovat?

Mnoho odborníků doporučuje pít zelený čaj as ním získat tento stopový prvek, ale má mnoho kontraindikací. Navíc je to dehydratační nápoj.

produkty obsahující fluor

Těkavý fluor je škodlivý tepelným zpracováním a čaj, který byl vařen vroucí vodou, není živým produktem. Při vaření jídla je třeba vzít v úvahu tuto vlastnost složky zájmu.

Je vhodné konzumovat zdroje v původní formě-syrové. Nedávejte je do hliníkové nádobí, což vede ke ztrátě fluoridu. Kromě toho velké množství vápníku, fosforu, hořčíku komplikuje vstřebávání fluoru.

Kde je přítomen?

Jedna třetina složky pochází z jídla, takže potraviny obsahující fluorid jsou zdravé. Ale většina přichází s vodou. Protože přírodní stopový prvek je přítomen ve vázaném stavu, jeho koncentrace v živých organismech je velmi malá. Výjimkou je čaj a mořská ryba.

Většina komponenty je ztracena během vaření potravin. Pokud se jídla vaří v hliníkové misce, reaguje s materiálem a je odstraněna z jídla. Kompenzovat nedostatek fluoridů pomocí monotónní výživy nebude fungovat, takže lékaři nepředepisují dietu, ale prostředky obsahující fluor. A které produkty obsahují fluorid nejvíce, bude řečeno dále.

Rostlinné potraviny

Při nedostatku komponenty je důležité jíst potraviny bohaté na fluor. Tato složka je hodně:

  • v obilných plodinách-otruby, rýže, pohanka;
  • zelenina-dýně, brambory, cibule;
  • ovoce;
  • čaj;
  • víno, hrozny, rajčata, pomerančové šťávy;
  • med;
  • švestky, mandle, vlašské ořechy, slunečnicová semínka;
  • koření a zelení;
  • slaných okurek.
produkty obsahující fluorid ve velkém množství

Zdrojem fluoru ve víně je chemikálie nastříkaná na vinnou révu. Jeho koncentrace může být vysoká.

Fluoridové ionty mají schopnost pohybovat se z listů do roztoku, takže při infuzi čaje a odvarů 70-90% z toho "migrovat" do vody. Heřmánek "dává" minerálu málo – 5 %, zatímco šípek-20%, máta-30 %.

V čaji (100 ml) je přítomno 10 000 µg fluoridu a v minerální vodě 800. Ořech obsahuje 865 mcg složky. Denní normu stopového prvku poskytne 300 g vlašských ořechů. Potraviny obsahující fluor jsou nasyceny touto složkou, pokud jsou konzumovány v mírném množství.

Živočišné produkty

Existují také živočišné produkty obsahující fluorid ve velkém množství. Je přítomen:

  • v mase;
  • játra;
  • vývary na kostech, drůbeží maso, rybí konzervy;
  • mléko;
  • ryba;
  • mořské plody, měkkýši.

Losos (700 g) pokrývá denní potřebu fluoru. Je vhodné vařit ryby s kostmi, protože to nasycuje tělo více stopovým prvkem než filé.

Makrela (100 g) obsahuje 1400 µg fluoridu, zatímco tuňák má 1000. Jedná se o potraviny obsahující fluor a vápník. V tresce, putassu, Pollock, Heke této složky je 700 mikrogramů, v tresce – 500. Potraviny obsahující fluor musí být přítomny v lidské stravě.

Denní norma

Je obtížné stanovit hranici mezi nadbytkem a nedostatkem komponenty. Fluorid v potravinách je velmi malý, takže předávkování není děsivé.

Tělo dospělého o hmotnosti až 70 kg obsahuje asi 2-3 g. fluor. Jeho norma denně je 0,5-4 mg a závisí na věku, hmotnosti, spotřebě energie, regionu, výživě. Například děti ve věku 6-9 let vyžadují 1,1 mg, dospívající 14-18 – 1,5 a po 18 letech 1,7-4.

jaké produkty obsahují fluor

Těhotné ženy a lidé, kteří jsou zaneprázdněni fyzickou prací, potřebují každý den 2 mg minerálu. Při osteoporóze se norma zvyšuje.

Nedostatek

Potraviny obsahující fluor je důležité konzumovat v dostatečném množství. Nedostatek nevede k výrazným příznakům, takže lidé obvykle nechodí k lékaři. Nedostatek vede:

  • k destrukci kostní tkáně;
  • vysoká citlivost zubů;
  • křehkost, křehkost nehtů;
  • vypadávání vlasů, sekce konců;
  • malokrovii;
  • osteoporóza;
  • zakřivení páteře;
  • paradentóza;
  • zubního kazu;
  • zhoršení zraku.

Proto by mělo být dodrženo opatření. Pokud je složka nedostatečná, může lékař předepsat léky. Je důležité podstoupit celou léčbu.

Přebytek

Fluorid v potravinách je schopen vyrovnat deficit pouze s mírnou spotřebou. Složka je však jedovatá, pokud je dodávána více než 20 mg. Předávkování je považováno za nebezpečné. Přebytek vede:

  • ke zpomalení růstu, zastavení buněčného dělení;
  • celkové slabosti;
  • ospalost;
  • nevolnost;
  • vyrážka;
  • úplné ztrátě hlasu;
  • křeč;
  • třes prstů;
  • krvácení dásní;
  • inhibice činnosti ledvin, jater, štítná žláza.
potraviny obsahující fluorid a vápník

Dochází také k potížím s dýcháním, snížení tlaku. Kosti budou drsné, což způsobí bolesti svalů a kloubů. Při otravě fluoridy se objeví konjunktivitida, slzení, pneumonie, podráždění průdušek, kůže, silná bolest břicha, průjem.

S přebytkem fluoridu se může objevit fluoróza-onemocnění, při kterém na sklovině se vyskytují šedohnědé skvrny, deformace kloubů, destrukce kostní tkáně. Na kůži se tvoří vrásky, bílé tvrdé oblasti. Fluoróza se objevuje v přítomnosti 0,5 mg fluoridu na 1 kg hmotnosti.

Známky předávkování se objevují postupně, takže s mírnou malátností musíte navštívit lékaře. Pokud lékařská péče bude předčasné, léčba trvá dlouho.

Chcete-li eliminovat přebytek fluoridových iontů, měli byste jíst potraviny bohaté na vápník a užívat léky( glukonát vápenatý), projímadla (síran sodný). Prostředky s hořčíkem neumožňují vstřebávání minerálu.

Pokud dojde k otravě touto složkou, měli byste zvracet a vypláchnout žaludek.

Nejlepší zdroje pro děti

Rostoucí tělo tuto složku nutně potřebuje, protože se podílí na tvorbě zdravých kostí a zubů, posilování skloviny a prevenci zubních onemocnění. Nedostatek komponenty vede k vývojovým poruchám.

To však neznamená, že od raného věku by děti měly být plněny biologickými příplatky s F. Musíte je krmit přírodními potravinami. Přebytek složky také negativně ovlivňuje zdraví. Pro děti jsou nejlepší zdroje fluoridů:

  1. Čaj. Měl by být podáván od raného věku.
  2. Okurky. Okurky přidané do salátu jsou dokonale nasycené fluoridem.
  3. Hroznová šťáva. Tento oblíbený nápoj obohacuje stopový prvek. Pouze to musí být přírodní šťáva, bez konzervačních látek a chemikálií.
  4. Špenát. Tato zelenina, stejně jako zbytek zelené listové zeleniny, dodává sílu a slouží jako zdroj cenných vitamínů.
  5. Rajče. Všechna jídla s rajčaty jsou bohatá na fluorid. Zdravá a šťáva z rajčat.
  6. Mrkev. Vyrobeno bez soli, ale s trochou přidaného rostlinného oleje je výživnou přílohou.
  7. Pomerančový džus. Pokud ne alergie na takový nápoj, pak alespoň jednou týdně můžete dát dítěti citrusovou freši.
  8. Chřest. Podává se celá nebo rozdrcená na pyré.
  9. Řepa. Ze zeleniny můžete vařit boršče, saláty, džusy.
  10. Sušené švestky. Přidává se do kompotů, dezertů.
fluor v produktech

Děti do 2 let jsou náchylné k potravinovým alergiím. Proto je třeba tyto produkty zavádět opatrně, pomalu. Pouze po návyku můžete dávku zvýšit.

Gastronomické tipy

Není těžké přijít s nabídkou bohatou na fluor. Měli byste jen vědět, ve kterých potravinách je. Polévky vařené na kostech, drůbeží vývary jsou považovány za vydatné jídlo, koncentrovaný zdroj F. Stačí zkontrolovat kvalitu masa.

Čerstvě připravené jídlo je nejlepší. Ale konzervy jsou také vhodné. Například ryby jsou považovány za nejlepší zdroje fluoridů. V tomto případě musíte zkontrolovat kvalitu a čerstvost produktu. Kromě konzervovaných potravin jsou vhodné i čerstvé ryby. Hlavní věc je vařit, dusit nebo péct s kostmi.

Toxické zdroje

Pravděpodobně každý ví o fluorované vodě, která vstupuje do domů pomocí komunálních vodovodů. V kapalině z kohoutku je anorganická forma fluoru. A to podle lékařů není nejbezpečnější metoda doplňování minerálu. Nepoužívejte takovou vodu na vaření pro děti.

fluor v jakých produktech

Zvýšená koncentrace fluoridu je ve víně. Je však obtížné klasifikovat tento nápoj jako užitečný, protože zdrojem složky je pesticid, který byl použit ke zpracování rostliny. Používá se kryolit, který je považován za škodlivý odpuzující hmyzí škůdce. Koncentrace složky ve sklenici vína je větší než 1 litr fluorované vody. Měli byste si vybrat kvalitní produkty pro udržení rovnováhy vitamínů a minerálů.

Kde jinde je fluorid?

Kromě produktů existují léky s touto složkou:

  1. "AKT" - používá se k prevenci vzniku zubního kazu. Je to gel aplikovaný na zuby. S ním se vytvoří film, který saturuje sklovinu fluorem.
  2. "Coreberon" - prostředek, který má protitariální, protirachitický, trofický účinek. Je předepsán pro osteoporózu. U drogy existuje mnoho nežádoucí účinky a kontraindikace.
  3. Fluorid sodný. Používá se jako prevence zubního kazu u dětí a dospělých. Používá se po konzultaci s odborníkem.
potraviny bohaté na fluoridy

O užívání léků s fluoridem je třeba konzultovat s lékařem. Neměli by být užíváni Samostatně kvůli pravděpodobnosti velkého poškození zdraví. Lékař obvykle předepisuje lékařské prostředky pouze v případě naléhavé potřeby a ve většině případů lze složku získat z produktů.

Fluor je nezbytný pro tvorbu kostí a zubů, ale menší přebytek způsobuje závažné nevratné následky. Nedostatek složky způsobuje menší poškození, takže by neměl být sledován obsah stopového prvku přicházejícího z potravy.

Články na téma