Co to je - košíček? Jak připravit pochoutku: podrobné pokyny

Košíček je sladká cukrovinka s rozinkami, mletými ořechy nebo džemem. Ve většině případů se k jeho přípravě používá buď kvasnicové nebo sušenkové těsto. První stát, kde je toto jídlo zmíněno, je považován za starověký Řím. O něco později se tento recept rozšířil po celé Evropě.

Zpočátku byl tento dort vyroben z ječmenového pyré s přídavkem granátového jablka, ořechů a rozinek. Takové pečivo bylo obtížné získat a objevilo se na stole pouze u bohatých a ušlechtilých osob. Ve své době byly košíčky považovány za speciální pochoutku, která měla příjemnou chuť, vůni a jemnou náplň.

Původ slova "koláč"

Jak jsme již zmínili, tato pochoutka k nám přišla ze starověkého Říma. Po tolik let byl recept přirozeně upraven a některé přísady nahradily jiné. Nyní máme košíček spojený s bujným sušenkovým těstem, ovocnou náplní a drcenými vlašskými ořechy.

Mnoho cizinců nezná význam slova "koláč". Pokud jim ukážete naše pečivo, uslyšíte odpověď "to je muffin". Jistě, pochoutky jsou podobné, ale ty mají mírně odlišnou historii a způsob vaření. První zmínky o muffinu byly v Anglii. Kolem 20. století "pochoutka" pečeme ze zbytků těsta na koláče, buchty a koláče. Takový muffin konzumovali pouze lidé z nízkých tříd a profesí, například služebníci, řemeslníci a kuchaři.

Z jakého jazyka je slovo "koláč"?

Někteří milovníci vaření často přemýšleli o podobné otázce. Je zajímavé vědět, co vaříme, odkud k nám tato jídla přišla a jaký je její příběh. Je však obtížné odpovědět na tuto otázku, protože každá země měla své vlastní pečivo a tajemství jeho přípravy.

Mnoho historiků se přiklání k tomu "koláč" - je to polské slovo a jiní tvrdí opak. Podle nich k nám tento význam přišel z Říma, stejně jako samotný recept.

Víte, že nejbližší příbuzný takového muffinu je náš ruský Kulich? Dále zvažte, jak vařit takovou pochoutku doma.

Tvarohový koláč recept

Potřebné produkty:

• margarín - 120 gramů;
• granulovaný cukr - 250 gramů;
• mastný tvaroh - 270 gramů;
• kuřecí vejce - 2 ks.;
• vanilin - 5 gramů;
• pšeničná mouka - 300 gramů;
• rozinky, nejlépe bez semen - 75 gramů;
• prášek do pečiva pro těsto-1 balení.

Košíček je šíleně chutné, svěží a voňavé domácí pečivo.

Nezapomeňte zkontrolovat připravenost košíčku dřevěným špízem. Jakmile se těsto přestane lepit, vyjměte naše pečivo a přeneste jej na talíř. Volitelně můžete ozdobit moučkovým cukrem, nasekanými vlašskými ořechy a čokoládovými lupínky.

Recept na čokoládové košíčky na čaj

Ingredience:

• prvotřídní mouka-250 gramů;
• vejce-1 ks.;
• granulovaný cukr - 125 gramů;
• mléko-250 gramů;
• slunečnicový olej - 25 gramů;
• soda-malá špetka;
• citronová šťáva k uhasení sody;
• kakaový prášek;
• sůl.

Pokud dáváte přednost sladkému ovocnému pečivu, doporučujeme na polevu přidat trochu jablečného nebo jahodového džemu nebo džemu.

Způsob vaření

Naše činy jsou:

1. V samostatné misce rozdrtíme granulovaný cukr a rozšlehané vejce.
2. Postupně nalijte mléko, přidejte hašenou sodu a sůl.
3. Výslednou hmotu dobře promíchejte a nalijte mouku a kakao prosévané sítem.
4. Hněteme těsto.
5. Jako poslední přidáme slunečnicový olej a znovu hněteme těsto.
6. Namažte formy na muffiny olejem a rozložte do nich těsto.
7. Pečeme asi půl hodiny, dokud se nevaří při teplotě 180 °C.

Pokud se rozhodnete použít náplň, přidá se pomocí cukrářské stříkačky nebo před vložením těsta do formy. Takové pečivo je ideální s horkým čajem, kávou, kakaem nebo jednoduše s teplým mlékem s medem.

Košíček je opravdu univerzální muffin, který dokáže připravit i školák!